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实用化学基础知识点

化学基本概念

化学是一门研究物质的组成、结构、性质及其变化规律的科学。物质分为纯净物和混合物，纯净物由一种物质组成，有固定的组成和性质；混合物由多种物质组成，无固定组成和性质。

元素是具有相同核电荷数（即质子数）的一类原子的总称。目前人类已发现118种元素，它们组成了形形色色的物质。原子是化学变化中的最小粒子，分子是保持物质化学性质的最小粒子。分子在不断运动，分子之间有间隔，且分子的质量和体积都很小。

化学用语

元素符号是用来表示元素的一种符号，如H表示氢元素，O表示氧元素等。它具有宏观和微观两层含义，宏观表示一种元素，微观表示这种元素的一个原子。

化学式用元素符号和数字的组合表示物质组成的式子。例如，水的化学式为\(H?O\)，它可以表示水这种物质，还能表示一个水分子以及水分子中氢、氧原子的个数比等。

化学方程式是用化学式来表示化学反应的式子，如\(2H?+O?\stackrel{点燃}{=\!=\!=}2H?O\)。它不仅表明了反应物、生成物和反应条件，还体现了各物质之间的质量关系，即化学计量数之比等于各物质的物质的量之比。

化学反应类型

化合反应是由两种或两种以上物质生成另一种物质的反应，可表示为\(A+B+\cdots=C\)，例如\(C+O?\stackrel{点燃}{=\!=\!=}CO?\)。

分解反应是由一种物质生成两种或两种以上其他物质的反应，可表示为\(A=B+C+\cdots\)，例如\(2H?O\stackrel{通电}{=\!=\!=}2H?↑+O?↑\)。

置换反应是一种单质和一种化合物反应，生成另一种单质和另一种化合物的反应，可表示为\(A+BC=B+AC\)，例如\(Fe+CuSO?=FeSO?+Cu\)。

复分解反应是两种化合物相互交换成分，生成另外两种化合物的反应，可表示为\(AB+CD=AD+CB\)，例如\(HCl+NaOH=NaCl+H?O\)。复分解反应发生的条件是有沉淀、气体或水生成。

化学物质及其性质

氧气是一种无色无味的气体，不易溶于水，密度比空气略大。氧气具有助燃性和氧化性，能支持燃烧，许多物质都能在氧气中剧烈燃烧，如铁丝在氧气中燃烧生成四氧化三铁（\(3Fe+2O?\stackrel{点燃}{=\!=\!=}Fe?O?\)）。

二氧化碳通常是无色无味的气体，能溶于水，密度比空气大。二氧化碳不能燃烧也不支持燃烧，能使澄清石灰水变浑浊（\(CO?+Ca(OH)?=CaCO?↓+H?O\)），这一性质常用于检验二氧化碳。

水是由氢、氧两种元素组成的化合物，化学式为\(H?O\)。水在直流电的作用下能分解生成氢气和氧气。水是一种良好的溶剂，许多物质都能溶解在水中形成溶液。

酸在水溶液中能解离出氢离子（\(H?\)），常见的酸有盐酸（\(HCl\)）、硫酸（\(H?SO?\)）等。酸具有相似的化学性质，如能使紫色石蕊试液变红，能与活泼金属反应生成氢气，能与金属氧化物反应生成盐和水等。

碱在水溶液中能解离出氢氧根离子（\(OH?\)），常见的碱有氢氧化钠（\(NaOH\)）、氢氧化钙（\(Ca(OH)?\)）等。碱也具有相似的化学性质，如能使紫色石蕊试液变蓝，使无色酚酞试液变红，能与酸发生中和反应等。

盐是由金属离子（或铵根离子）和酸根离子组成的化合物。不同的盐具有不同的性质，如氯化钠（\(NaCl\)）是食盐的主要成分，碳酸钠（\(Na?CO?\)）俗称纯碱、苏打，碳酸氢钠（\(NaHCO?\)）俗称小苏打等。

化学实验基础

常用仪器：试管用于少量试剂的反应容器；烧杯用于配制溶液和较大量试剂的反应容器；酒精灯是常用的加热仪器；托盘天平用于称量物质的质量；量筒用于量取一定体积的液体等。

基本操作：药品的取用要遵循“三不”原则，即不能用手接触药品，不能把鼻孔凑到容器口去闻药品的气味，不能尝任何药品的味道。固体药品一般用药匙或镊子取用，液体药品倾倒时要注意瓶塞倒放、标签向着手心等。加热时，给液体加热可用试管、烧杯等，给固体加热可用试管等，加热时要先预热。

物质的检验：检验氧气可用带火星的木条，若木条复燃，则是氧气；检验二氧化碳用澄清石灰水，若石灰水变浑浊，则是二氧化碳。检验酸溶液一般用紫色石蕊试液或活泼金属等，检验碱溶液用无色酚酞试液等。

化学与生活

人类重要的营养物质：包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水。蛋白质是构成细胞的基本物质；糖类是人体主要的供能物质；油脂是重要的供能物质；维生素能调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康；无机盐对人体的正常生理活动起着重要作用；水是人体不可缺少的物质。