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餐饮企业复工食品安全实操要点【PPT文档】.pptxVIP

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  • 2026-02-13 发布于河南
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餐饮企业复工食品安全实操要点【PPT文档】.pptx

    餐饮企业复工食品安全实操要点;目录;原料采购查验;供应商资质审核;采购票据留存;进口原料查验;需求预测方法;采购计划制定;加工操作规范;原料储存原则;烹饪温度要求;人员健康管理;避免交叉污染;场所消杀流程;卫生消毒检查方案;周度检查要求;餐具消毒整改;消毒灯故障处理;卫生制度完善;应急处置预案;预案编制原则;紧急情况应对;信息发布原则;演练流程与要求;特殊场景要点;新员工培训要点;设备重启检查;应急物资保障;谢谢

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