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2026年煎药考试试题含答案解析

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.中药煎药过程中，哪种药材需要先煎？()

A.红花

B.黄芪

C.丹参

D.甘草

2.煎药时，一般用多少度左右的清水？()

A.80℃，B.90℃，C.100℃，D.110℃

3.以下哪种情况不宜煎药？()

A.药材新鲜

B.药材干燥

C.药材清洁

D.药材有霉变

4.煎药时，一般需要煎几次？()

A.1次

B.2次

C.3次

D.4次

5.煎药时，火候应该如何控制？()

A.大火煎煮，小火收汁

B.小火煎煮，大火收汁

C.中火煎煮，中火收汁

D.大火煎煮，大火收汁

6.煎药时，以下哪种容器不宜使用？()

A.瓷器

B.玻璃器

C.不锈钢器

D.塑料器

7.煎药时，以下哪种操作是错误的？()

A.用盖子盖紧锅盖

B.定时搅拌药液

C.长时间煮沸

D.煎煮完毕后立即过滤

8.煎药后，药液应该怎样保存？()

A.放置室温下

B.冷藏保存

C.煮沸后保存

D.阴凉处保存

9.煎药时，以下哪种药材不宜久煎？()

A.人参

B.黄芪

C.丹参

D.麦冬

二、多选题(共5题)

10.以下哪些是煎药过程中需要注意的清洁卫生问题？()

A.药材的清洁

B.煎药器具的清洁

C.煎药环境的清洁

D.煎药人员的卫生

11.在煎药过程中，以下哪些药材需要先煎？()

A.红花

B.黄芪

C.丹参

D.人参

12.煎药时，以下哪些情况会导致药效降低？()

A.煎药时间过短

B.煎药火候过大

C.煎药温度过高

D.煎药后未及时过滤

13.煎药时，以下哪些药材不宜久煎？()

A.黄芪

B.麦冬

C.丹参

D.甘草

14.煎药后，药液的保存方式有哪些？()

A.冷藏保存

B.加盖放置室温下

C.煮沸后密封保存

D.直接置于冰箱中

三、填空题(共5题)

15.煎药时，应选择质地均匀、无霉变、无虫蛀的药材。

16.煎药器具应选用无毒、耐热的材料，如玻璃、瓷器或不锈钢。

17.煎药时，一般用100℃的清水煎煮，以保持药液温度适宜。

18.煎药过程中，应定期搅拌药液，防止底部药材焦糊。

19.煎药完毕后，药液应趁热过滤，去除药渣。

四、判断题(共5题)

20.煎药时，所有药材应同时放入煎锅中煎煮。()

A.正确B.错误

21.煎药过程中，使用大火煎煮可以加快煎煮速度，提高药效。()

A.正确B.错误

22.煎药后，药液可以长时间放置不饮用。()

A.正确B.错误

23.煎药过程中，药液沸腾后应立即转小火，保持微沸状态。()

A.正确B.错误

24.煎药时，药材的用量越多，药效越好。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

25.请简述煎药过程中需要注意的药材清洁问题。

26.为什么在煎药过程中，先煎的药材和后下的药材需要分开煎煮？

27.煎药时，如何判断药液是否煎得合适？

28.为什么煎药器具的选择对药效有影响？

29.煎药后，如何处理药渣和药液？

2026年煎药考试试题含答案解析

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】黄芪属于质地坚硬的药材，需要先煎以充分提取药效。

2.【答案】C

【解析】煎药时通常使用100℃的清水，以确保药材的有效成分充分溶解。

3.【答案】D

【解析】药材有霉变时不宜煎药，以免服用后对人体造成伤害。

4.【答案】B

【解析】一般煎药需要煎两次，以确保药材中的有效成分充分提取。

5.【答案】A

【解析】煎药时，应先用大火煎煮，使药液沸腾后改为小火，以保持药液微沸，避免药液溢出。

6.【答案】D

【解析】塑料器可能含有有害物质，煎药时不宜使用。

7.【答案】C

【解析】煎药时不宜长时间煮沸，以免药效降低。

8.【答案】B

【解析】煎好的药液应冷藏保存，以防止细菌滋生和药效降低。

9.【答案】D

【解析】麦冬属于滋阴生津的药材，不宜久煎，以免药效降低。

二、多选题(共5题)

10.【答案】ABCD

【解析】煎药过程中，药材、器具、环境以及人员的清洁卫生都是非常重要的，以保证煎出的药液安全有效。

11.【答案】BD

【解析】黄芪和人参因为质地坚硬，需要先煎以充分提取药效，而