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食品安全监督题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

1.选择题

1.食品安全的基本要求不包括以下哪项？

A.食品来源可靠

B.食品加工卫生

C.食品包装精美

D.食品储存安全

2.以下哪项不属于《中华人民共和国食品安全法》规定的食品安全监管部门？

A.国家食品药品监督管理总局

B.工业和信息化部

C.农业农村部

D.商务部

3.食品安全监督部门对食品生产经营企业进行现场检查的频率通常为：

A.每年一次

B.每半年一次

C.每季度一次

D.随机检查

4.食品安全事故发生后，下列哪项措施不属于食品安全事故应急处理的第一步？

A.报告上级部门

B.控制事故源头

C.通知消费者

D.进行事故调查

5.以下哪项不是食品安全事故的分类？

A.重大食品安全事故

B.较大食品安全事故

C.一般食品安全事故

D.食品安全隐患

6.食品生产经营者应当建立食品召回制度，以下哪项不属于召回制度的要求？

A.确保召回食品不流入市场

B.及时通知消费者

C.对召回食品进行无害化处理

D.对召回原因进行保密

7.以下哪项不属于食品安全事故的预防措施？

A.加强食品生产过程管理

B.定期对食品生产经营者进行培训

C.鼓励消费者举报食品安全问题

D.提高食品包装的透明度

8.食品安全监督部门在处理食品安全事故时，应当优先考虑以下哪项原则？

A.保障消费者权益

B.维护企业利益

C.保障社会稳定

D.保障国家利益

9.以下哪项不属于食品安全事故调查的内容？

A.事故发生的原因

B.事故造成的损失

C.事故责任人的处理

D.事故发生的时间

10.食品安全监督部门对食品生产经营企业进行监督检查时，以下哪项不属于监督检查的内容？

A.食品生产过程卫生状况

B.食品包装标签是否符合规定

C.食品从业人员健康状况

D.企业财务状况

11.以下哪项不属于食品安全事故的应急处理措施？

A.立即停止销售涉事食品

B.封存涉事食品及原料

C.公布事故调查结果

D.对事故责任人进行处罚

12.食品安全监督部门在接到食品安全事故报告后，应当在多少小时内启动应急响应？

A.2小时

B.4小时

C.6小时

D.8小时

13.以下哪项不属于食品安全事故应急处理的基本原则？

A.及时性

B.有效性

C.公开性

D.稳定性

14.食品生产经营企业应当建立食品安全追溯体系，以下哪项不属于追溯体系的要求？

A.明确食品原料来源

B.记录食品生产过程

C.提供消费者查询服务

D.对追溯信息进行保密

15.以下哪项不属于食品安全事故的调查主体？

A.食品安全监督部门

B.企业内部调查组

C.消费者协会

D.新闻媒体

16.食品安全监督部门在处理食品安全事故时，应当及时公布以下哪项信息？

A.事故发生的时间

B.事故发生的原因

C.事故处理结果

D.事故责任人的处理

17.以下哪项不属于食品安全事故的预防措施？

A.加强食品安全教育

B.严格食品生产标准

C.提高消费者食品安全意识

D.减少食品添加剂的使用

18.食品安全监督部门在处理食品安全事故时，应当优先考虑以下哪项原则？

A.保障消费者权益

B.维护企业利益

C.保障社会稳定

D.保障国家利益

19.以下哪项不属于食品安全事故的分类？

A.重大食品安全事故

B.较大食品安全事故

C.一般食品安全事故

D.食品安全隐患

20.食品安全监督部门对食品生产经营企业进行监督检查时，以下哪项不属于监督检查的内容？

A.食品生产过程卫生状况

B.食品包装标签是否符合规定

C.食品从业人员健康状况

D.企业财务状况

多选题

1.食品安全监督部门的主要职责包括：

A.制定食品安全标准

B.监督检查食品生产经营活动

C.处理食品安全事故

D.对食品安全违法行为进行处罚

2.食品安全事故应急处理的基本原则包括：

A.及时性