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自助餐烧腊档卤水鸡爪食谱与操作.pdfVIP

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  • 2026-02-13 发布于北京
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自助餐烧腊档卤水鸡爪食谱与操作.pdf

    酒店管理公司

    自助餐烧腊档—卤水鸡爪食谱

    一、菜品名称：卤水鸡爪

    二、适用范围：各实体自助餐

    三、菜品操作规范

    （一）原料验收环节

    项目要求关键点及特别说明

    1鸡爪新鲜无异味。

    时鸡爪必须新鲜、无腐烂、，出现以上不合格的，一律不

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