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玉壶、银壶、铁壶、铜壶的功效阐述

古人说“器为茶之父，水为茶之母”，茶具是构成茶道美学的一

个重要元素。茶器和茶的关系，如同水和茶的关系一样密不可分，茶

具的好坏和美感，影响着品茶的质量和品茶人的心情。现在许多初学

者都会有相同的问题：“银壶、铜壶、铁壶煮水泡茶有什么区别？

【玉壶】

1.玉对人体的医疗保健作用很早就被人们发现，我国著名的中医

药巨著《本草纲目金石部第八卷》中记载：玉石性寒，具有：“除胃

中热和烦懑、止渴止喘、润心肺、助声喉、滋毛发、养五脏、柔筋强

骨、安魂魄、利血脉、明耳目”等功效。玉含有对人体有益的多种微

量元素，人体接触会产生对人体有益的静电磁场。

2.玉，已有两千多年的历史，据史料记载，中国几位高寿皇帝如

武则天、乾隆、康熙、慈禧太后终生以玉为玉茶壶。长期使用玉茶壶，

可疏通经络，安和脏腑，从而达到强身健体，延缓衰老的目的。

3.碧玉的主要成分之一是阳起石，阳起石是中药成分，能够壮阳

补肾，治疗宫寒不孕，去丹毒。玉还富含大量人体所需的各种矿物质

和微量元素；玉的致色元素是三价铬元素Cr3+，玉表面经常出现的绿

色斑点主要成分也是Cr3+，三价铬元素对防止糖尿病、高血压、冠心

病、抗衰老和提高人体免疫力都有明显的作用；碧玉常见的黑色斑点

则主要由二价铁元素Fe2+所致，二价铁元素是人体造血的重要微量元

素，经常补及才可防止贫血、血虚，促进营养输送和血液新陈代谢。

4.玉石既能聚焦蓄能，又可吸收排泄过剩，平衡阴阳，疏脉活血，

祛病延年。故有中医所说“有的病吃药不能医好，经常佩带玉器或饮

用玉茶具却治好病”，道理就在于此。

【银壶】

1、软水作用：银壶煮水，能使水质变软变薄，有很好的软水效应。

古人谓之“若绢水”就是说水质的柔薄爽滑犹如丝绢。

2、去异味保健作用：银洁净无味，而且热化学性质稳定，不易锈，

不会让茶汤沾染异味。银的热传导性强，它能够迅速散发血管的热量，

能有效预防多种心血管疾病。

3、杀菌作用：银壶煮水时所释放出的银离子，银离子具有稳定性

极高，活跃性低，导热快、质地柔软、不易受化学物质腐蚀的特性。

在水里产生的带正电的银离子可将细菌吸附并将细菌赖以生存的酶系

统封闭、失活达到杀菌的效果。每升水中只要含有5000万分之一毫克

的银离子，就足以使水中的大部分细菌死亡。

【铁壶】

1、煮茶利器：铁壶烧水沸点温度高，比一般不锈钢随手泡等要高

出5-6度，且保温时间也更长，利用高温水泡茶，可激发和提升茶的

香气。尤其对于老茶而言，因其陈化时间较长，是必须采用足够的高

温水才能淋漓尽致把其内质陈香和茶韵发挥出来。铁壶已成为玩家级

茶友们赏茶、斗茶、鉴茶以及开展茶会活动必备的专业茶器。

2、山泉水效应：山泉水经由山林下砂岩层过滤,含微量的矿物质

特别是铁离子和极少的氯化物，水质甘甜，是泡茶最理想的水。铁壶

能释放微量铁离子又能吸附水中的氯离子，铁壶煮出来的水和山泉水

有异曲同工之功效。

3、补铁专家：科学家们早已发现铁是造血元素，成人每日需0.8-

1.5毫克的铁，严重缺铁会影响智力发展。实验也证明饮水、烹调使用

铁壶、铁锅等生铁制器具，可增加铁质的吸收。因为铁壶煮水能释出

易于人体吸收的二价铁离子，可以补充人体所需铁质从而有效地预防

缺铁性贫血。

一把铁壶配一把银壶基本都能满足冲泡的需要，让茶品在口感和

醇香上都能达到淋漓尽致。铁的热传导系数是80W/mk,银是

429W/mk，该数值越大说明导热性能越好，两者相差4.3倍。说明铁

壶导热性比银壶慢，而散热性慢保温性好，使得壶内的水温下降较慢。

“铁壶提韵银壶提香”：铁壶适合冲泡发酵程序较重的茶叶，如

红茶、黑茶类（普洱、陈茶等）。银壶适合冲泡发酵较轻的茶叶，如

铁观音，绿茶等。这点可以从银铁离子的活跃程度来分析，铁离子较

银离子活跃，所以铁壶对水的影响就大于银壶，能让泡出来的茶汤更

有层次，这点就是红茶、普洱等发酵程度较重的茶叶所需要的。

【铜壶】

铜的密度较高，相对铝铁而言分解量更小，比铝铁稳定。但只要

是金属在烧水过程中都会分解微小一部分金属物质，铜壶煮水在一定

温度下也会析出微量铜元素，而铜元素对身体十分有益。

1、铜是合成血红蛋白的催化剂。贫血是常见的血液系统疾病，多

属缺铁性贫血，但仍是