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门店食品安全考试测试卷及答案.docxVIP

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  • 2026-02-14 发布于浙江
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门店食品安全考试测试卷及答案.docx

    门店食品安全考试测试卷及答案

    您的姓名：[填空题]*

    _________________________________

    您的部门：[单选题]*

    ○生鲜部

    ○标品部

    ○熟食小店

    ○烘焙小店

    ○客服收银小店

    ○后勤小店

    1.员工手部有伤口时，正确的处理方式是？[单选题]*

    A、继续工作，无需处理

    B、用普通胶带粘贴后继续工作

    C、贴上颜色鲜艳的创可贴，并佩戴手套，且不处理直接入口食品(正确答案)

    D、仅佩戴手套即可

    2.冷冻食品的标准贮存温度是？[单选题]*

    A、0-8℃

    B、≤-18℃(正确答案)

    C、0-4℃

    D、常温

    3.《食品安全法实施条例》第七十五条规定食

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