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2022微生物发酵工考题及答案

微生物发酵工理论考试题库

一单选题（500题）

1现在发现的抗生素约有多少种（）

A6000B7000C10000D20002那一年青霉素在我国正式投产（）

A1949B1950C1953D19603属于抗真菌抗生素的是（）

A放线菌素B博来霉素C阿德里亚霉素D制霉菌素4青霉素的母核是

（）

A6-APAB7-APAC6-ACAD7-ACA5被誉为“抗生素”之父的是谁（）

A瓦克斯曼B弗莱明C巴斯德D柯赫6我国成功研发“二步法”生产

维生素C是在什么年代（）A60年代B70年代C80年代D90年代7多数抗

生素发酵的接种量为（）

A3%-8%B5%-10%C7%-15%D15%-20%81958年我国建成的最大的抗生素药

厂是哪家（）

A辉瑞制药厂B华北制药厂C康寿制药厂D泰安制药厂

9以下不属于微生物制药特点的是（）

A高技术含量B原材料丰富C全封闭自动化D生产环境相同10下列不

作为氮源的是（）

A玉米浆B淀粉C尿素D蛋白胨11下列哪种化合物可以增加青霉素G

发酵过程中的浓度()A苯乙酸B苯氧乙酸C苯甲酸D苯丙酸12即作为碳源，

又可以作为消沫剂的是()

A葡萄糖B花生饼粉C玉米油D酵母膏13紫外线作为诱变剂，其最适

合的波长是()

A253nmB263nmC273nmD283nml4下列属于天然培养基的是()

A蔗糖B乳糖C葡萄糖D牛肉膏15以下属于生理酸性物质的是()

A硝酸镁B乙酸钠C硝酸铜D硫酸铵16冷冻干燥保藏菌种的期限一般

为()

A1-3年B3-5年C5-10年D10年以上17下列不属于菌体自溶阶段的现

象是()

APH上升B产物合成能力衰退C氨氮含量下降D生产速率下降18发酵

过程中可以作为缓冲剂的是()

A硫酸铵B尿素C碳酸钙D硝酸钠19发酵罐中挡板的尺寸一般为发酵

罐直径的()

A1/8-1/12B1/3-1/8C1/4-1/8D1/5-1/220发酵过程中，合成类消沫剂的

浓度一般在()

A0.001B0.0008C0.0005C0.000321下列化合物中，可以作为红霉素发酵

前体的物质是()A乙酸B丁酸C丙醇D丁醇22工业发酵中最常用的单糖是

()

A果糖B葡萄糖C木糖D半乳糖23把两个种子罐的种子接入一个发酵

罐中接种的方法叫()A倒种法B双种法C混种法D杂种法24种子制备分两个

阶段完成，实验室阶段和()

A种子罐生产培养阶段B户外生产培养阶段C培养基生产培养阶段D车

间生产培养阶段25霉菌的发酵接种量一般为()

A0.05B0.1C0.15D0.226接种量与下列无关的是()

A营养丰富的培养基B适宜的温度C适宜的湿度D充足的光照28关于

种子接种的说法正确的是()

A保证无菌操作B可以多次接移C不需要分离提纯D只需消毒一次29

各种微生物适合的PH范围()

A1~6B2~8C4~9D6~1030霉菌的种龄一般为()

A7-24hB21-64hC16-50hD10-25h31以下不属于培养条件的是()

A温度B温度CPHD器具大小32将淀粉水解为葡萄糖的过程叫做()

A液化B糖化C老化D糊化33下列氮源含氮量最高的是()

A大麦B玉米浆C花生粉D乳清粉34微生物中水的成分太大会引起()

A营养成分的沉淀B寿命减短C繁殖慢D不易培养35不属于培养及选

择条件的是()

A根据微生物的特点选择B生产实践C科学实验D临时发挥36不同的

水解糖方法各有优缺从整个过程来看()

A酸解法所需时间最短B酸解法所需时间最长C霉解法时间最短D根据

实际情况而定37在淀粉的糊化过程中应该避免注意避免淀粉的()

A糖化B老化C液化