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浅析西欧中世纪工业组织的变化

徐浩

【作者简介】徐浩，中国人民大学历史系教授。（北京100872）

【关键词】西欧/中世纪/工业组织/变化

9—15世纪的中世纪期间，以工匠劳动为核心的西欧工业组织经历了三次重

要变化：9—12世纪领地工业阶段的工业组织即庄园工场，12世纪以来劳动者个

体生产阶段的工业组织即城乡工匠家庭作坊，以及13—15世纪产生的商人控制

产销过程的工业组织即城乡外包工工场。本文特别注重将中世纪工业组织的纵向

与横向变化结合起来进行考察，对中世纪各个阶段工业组织的形态特征、城乡工

业的地理转移、城乡工业组织的走向及其变化原因等问题都分别进行了深入论

述。

世界古代、中世纪史研究

工业组织指以工匠为主体的基本的工业生产或经营管理单位。尽管农户从事

部分工业生产，但一般没有人将农民称作工匠（craftsmen,artisan），在此意

义上农户不是工业组织，而这并不妨碍农村存在工业组织。西欧中世纪工业史是

一个重要的研究领域，国内外学者程度不同地进行过深入研究。不过，工业组织

在中世纪（9—15世纪）西欧经历了哪些重要变化？这些变化在城乡有哪些共同

表现？如何分析城乡工业组织变化的原因？目前为止，这些问题还缺少系统化的

考察梳理。本文试图回答这些问题。

领地工业阶段的工业组织——庄园工场

中世纪的第一个工业组织是庄园工场（villaormanorworkshop），它的

历史可以追溯到罗马帝国晚期。当时的庄园不止是农业生产单位，还是工业生产

的中心（注：庞兹：《中世纪欧洲经济史》（N.J.G.Pounds,AnEconomicHistory

ofMedievalEurope），朗曼出版社1994年版，第64页。）。罗马帝国灭亡后，

古代城市的工商业中心的职能衰落了，而中世纪早期低下的农业生产力，使大地

产不可能通过大量出售剩余产品而从市场上交换工业品。这种形势进一步促进了

农村工业的普及，迫使王室、修道院和世俗贵族在自己的领地上建立庄园工场，

招募奴隶和依附农民生产工业品（注：杜哈德：《中世纪早期的西方：经济和社

会》（R.Doehaerd,TheEarlyMiddleAgesintheWest:EconomyandSociety），

北方荷兰出版公司1978年版，第127—128页；斯密指出，制造业和国外贸易等

“这一类职业，在雅典和罗马，全由富人的奴隶经营”（斯密：《国民财富的性

质和原因的研究》下卷，商务印书馆1997年版，第249页）。）。加洛林时期

庄园工场的普遍化使工业的地理分布发生显著变化：墨洛温时期纺织品、工具、

武器、铁制与木制品、玻璃、陶器和盐的生产还主要集中在城镇，加洛林时期上

述工业生产已经在庄园和广袤的农村得到推广（注：维赫尔斯特：《加洛林经济》

（A.Verhulst,TheCarolingianEconomy），剑桥大学出版社2002年版，第72

页；庞兹：《中世纪欧洲经济史》，第64页。）。庄园工场独盛于缺少城市生

活的中世纪早期的最后几个世纪，以王室和修道院的庄园工场最为典型。查理曼

的王庄包括许多庄园工场，由王室经纪人指挥生产。尽管查理曼亲自制定了长达

70节的庄园管理手册——“庄园诏令”，但它们“不是一个个别的例子”，从

中只能获得王庄工场的工业生产活动非常多样化的印象，而无从进行个案考察。

10—11世纪，城市兴起较晚的德意志“在教会的大庄园上，或在大领主的有些

大庄园上，设立了‘工场’，由职工来制造东西”。在这些工场中，工匠是依附

者。他们在庄园工作时得到原料和一定数量的食品、饮料。在剩余时间，他们被

授予一块比份地小的工业田地维持家庭生活（注：汤普逊：《中世纪经济社会史》

上册，商务印书馆1984年版，第289、365页。）。

中世纪早期庄园工场的档案以修道院最为丰富。修道院一般建在定居点附

近，这些定居点或为城市或为农村。在前种情况下，修道院可以直接利用城市工

业与工匠，以满足修道院所需要的大部分工业品。后种情形下，同样封建化的修

道院必须建立自己的庄园工场。825—830年圣·加尔修道院绘制的平面图上，

各种工业以及酿酒和磨面集中在一个大的工场中，此外还有一个漂洗工场和其他

工场。在圣·里基耶修道院，工匠按行业集中居住，他们是修道院不自由或半自

由的奴隶（familia）。