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2026年餐饮连锁店配送中心调度员手册与面试题目

一、单选题（共10题，每题2分，合计20分）

注：以下题目基于2026年餐饮连锁行业发展趋势及地域特性设计，考察调度员对实际运营场景的理解与应变能力。

1.当某区域门店订单量激增，配送中心车辆不足时，优先保障的策略是？

A.优先配送高利润订单

B.均衡分配车辆资源，确保时效

C.暂停低利润订单配送

D.加价收费，提高订单优先级

2.夏季高温天气下，冷链配送车辆空调故障，最可行的应急措施是？

A.继续配送，抵达后人工降温

B.联系门店自行处理，配送其他商品

C.立即返航，更换备用车辆

D.降低配送时效，确保货物安全

3.某门店反馈订单错发，调度员应首先采取的行动是？

A.要求司机立即返航换货

B.核实订单信息，联系门店确认需求

C.罚款司机，追究责任

D.直接取消订单，重新分配

4.针对节假日爆单场景，配送中心应提前准备的资源是？

A.仅增加夜间配送班次

B.扩大冷库容量，增加保温车

C.减少高峰时段配送范围

D.提高配送费用，限制订单量

5.订单分配时，以下哪项不属于优先级考虑因素？

A.门店等级（加盟店/直营店）

B.客户投诉记录（近3个月）

C.订单金额（越高优先级越高）

D.配送距离（越近优先级越高）

6.某区域门店提出需缩短配送时间，调度员应建议的优化方案是？

A.提高配送费率，客户自行选择时效

B.优化路线算法，减少无效绕行

C.增加固定配送点，牺牲部分灵活性

D.取消该门店订单，集中服务核心区域

7.冬季雨雪天气，配送路线湿滑，调度员应重点监控的指标是？

A.司机驾驶行为（如急刹次数）

B.车辆轮胎磨损情况

C.订单配送时效（强制缩短时间）

D.配送成本（增加燃油消耗）

8.门店投诉“货物温度超标”，调度员应立即核查的内容是？

A.车辆GPS定位数据（行驶路线）

B.冷链监控系统记录（近24小时）

C.司机操作手册（保温箱使用规范）

D.门店订单录入错误（如未选择冷链）

9.某门店因装修停业，但仍有少量订单未配送，调度员应如何处理？

A.直接取消订单，退款客户

B.将订单集中配送至附近门店

C.联系装修方协商配送时间

D.按原计划配送，门店自行接收

10.餐饮连锁企业推行“绿色配送”政策，调度员需重点调整的是？

A.减少配送车辆数量，增加步行配送

B.优化路线，减少双返空（空车返回）

C.强制使用新能源车，不考虑成本

D.取消夜间配送，仅白天服务

二、多选题（共5题，每题3分，合计15分）

注：多选题需选出所有正确选项，漏选或错选均不得分。

11.订单异常（如地址错误、商品缺失）发生时，调度员需协调的部门包括？

A.门店运营团队

B.客服部门（安抚客户）

C.财务部门（退款处理）

D.车辆维修组（故障排查）

12.配送中心库存管理不当可能导致的问题有？

A.食材过期损耗

B.订单缺货率上升

C.车辆空载率增加

D.门店投诉率下降

13.调度员需具备的应急处理能力包括？

A.车辆故障时的备用路线规划

B.客户投诉时的安抚话术技巧

C.订单积压时的优先级动态调整

D.法律法规对配送时效的规定

14.影响配送中心运营效率的因素有？

A.城市交通管制政策（如限行路段）

B.司机疲劳驾驶监管制度

C.订单系统数据传输延迟

D.门店装修期间的临时关闭

15.餐饮连锁企业数字化转型对调度员的要求是？

A.熟练使用智能调度APP

B.分析大数据优化配送成本

C.减少纸质单据使用

D.掌握无人机配送技术

三、判断题（共5题，每题2分，合计10分）

注：请判断正误，正确填“√”，错误填“×”。

16.配送中心调度员需每日核对车辆GPS数据，确保行驶路线合规。

（√/×）

17.门店提出的配送时间要求必须无条件满足，否则视为服务不达标。

（√/×）

18.夏季高温时，冷链配送车辆可临时关闭空调以节省燃油。

（√/×）

19.订单分配时，加盟店的优先级通常低于直营店。

（√/×）

20.绿色配送政策下，配送成本必然增加，但符合企业可持续发展战略。

（√/×）

四、简答题（共4题，每题5分，合计20分）

注：需结合实际工作场景，简述处理流程或原因。

21.简述餐饮连锁店配送中心订单分配的优先级排序规则。

22.描述一次因天气原因导致配送延误的应急处理流程。

23.如何通过数据分析优化配送路线，降低运营成本？

24.餐饮连锁店在节假日如何平衡订单量与配送时效的关系？

五、案例分析题（共2题，每题10分，合计20分）

注：需结合实际案例，提出解决方案并说明理由。

25.案例：某城市