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2025年人教版高中生物选修一实验测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分。在每小题列出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的。

1.人教版高中生物选修一教材中，利用水果制作果酒和果醋的两个过程中，共同利用的微生物是（）

A.酵母菌和醋酸菌

B.醋酸菌和乳酸菌

C.酵母菌和乳酸菌

D.酵母菌和酵母菌

2.在进行果酒发酵实验时，下列操作正确的是（）

A.发酵前需要对用于制作果酒的玻璃仪器进行高温灭菌

B.发酵过程中需要不断从容器中取样检测酵母菌的数量

C.发酵初期，容器内的温度应维持在20℃左右

D.发酵过程中容器内的液面会逐渐下降，这是由于产生了大量的二氧化碳

3.为了提高果酒发酵的效率，除了保证充足的营养和适宜的温度、pH值外，关键措施是（）

A.充分搅拌，促进物质交换

B.保持菌种纯度，防止杂菌污染

C.及时补充氧气，保证好氧呼吸

D.使用密封性良好的发酵罐

4.与制作果酒相比，制作果醋除了需要利用醋酸菌外，最主要的区别在于（）

A.发酵所需的最适温度更高

B.发酵过程中需要不断通入空气

C.发酵产生的产物风味不同

D.所用到的发酵容器材质要求更严格

5.在果醋发酵过程中，当糖源消耗尽时，醋酸菌可以利用（）作为底物继续产生醋酸。

A.二氧化碳

B.氧气

C.酒精

D.水分

6.植物组织培养技术中，对外植体进行消毒处理的主要目的是（）

A.诱导愈伤组织快速生长

B.促进芽的萌发和生根

C.消除外植体表面的细菌、真菌等微生物

D.保留外植体原有的遗传特性

7.将植物茎尖作为外植体进行组织培养，通常能够获得脱毒植株，其根本原因是茎尖分生组织（）

A.细胞分裂能力强

B.几乎不含病毒

C.对环境条件要求不高

D.具有高度的分化和再生能力

8.在植物组织培养过程中，下列操作或条件中，属于植物激素调控的是（）

A.对培养容器进行高压蒸汽灭菌

B.在培养基中加入蔗糖提供能量和维持渗透压

C.调节培养室的光照强度和温度

D.在培养基中加入生长素和细胞分裂素以促进愈伤组织分化

9.DNA是主要的遗传物质，其基本组成单位是（）

A.核苷酸

B.脱氧核糖

C.含氮碱基

D.核糖

10.从生物体中提取DNA时，加入的蛋白酶K的作用是（）

A.消解细胞壁，使细胞内容物释放

B.消化细胞膜，促进细胞器破裂

C.降解蛋白质，防止蛋白质包裹DNA

D.破坏核酸酶，保护DNA不被降解

二、简答题（本大题共5小题，共40分。请将答案写在答题卡上对应位置。）

11.（6分）简述制作果酒和果醋过程中都需要进行的操作，并说明该操作的目的。

12.（8分）在进行植物组织培养时，对外植体进行消毒通常需要经过哪些步骤？请简述每一步的目的。

13.（8分）与动物细胞培养相比，植物组织培养技术在培养基成分上有哪些主要的不同？并简要说明原因。

14.（10分）在DNA粗提取与鉴定实验中，加入CaCl?溶液的目的是什么？如果想要获得较纯净的DNA，在实验过程中还需要注意哪些操作？

15.（8分）简述利用植物组织培养技术快速繁殖优良植物品种的优势。如果想要获得遗传物质完全相同的植株，应该选择哪种组织或细胞作为外植体？为什么？

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试卷答案

一、选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分。在每小题列出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的。

1.A

*解析：制作果酒利用的微生物是酵母菌，制作果醋利用的微生物是醋酸菌。

2.C

*解析：果酒发酵初期需要较高的温度（约18-25℃）以利于酵母菌代谢，后期温度会下降；发酵过程中产生二氧化碳导致液面下降；发酵前需要灭菌，但无需持续取样检测；初期无需搅拌，且需隔绝空气。

3.B

*解析：防止杂菌污染是保证果酒发酵成功的关键，杂菌会消耗营养物质并产生异味。

4.B

*解析：醋酸菌是嗜氧菌，需要充足的氧气才能进行旺盛的醋酸发酵；果酒发酵是厌氧发酵。

5.C

*解析：当糖源耗尽时，醋酸菌可以将乙醇（酒精）氧化为醋酸。

6.C

*解析：消毒是为了杀灭附着在外植体表面的微生物，