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栽培技术现代园艺2020年第20期

百香果种植技术研究进展

彭熙，李安定，张丽敏，蔡国，张孙健

（贵州科学院山地资源研究所，贵州贵阳550001）

摘要百香果是一种新兴水果，由于其特殊的香味和营养价值，越来越受到市场的认，种植面积也逐渐

院

增长。但由于研究滞后，技缺乏，果实产量和品质一直难以保证。基于此，以百香果种植技术研究为切入点，归

纳总结了百香果定植技、水肥管理、架型研究、整形修剪及促花保果技方面的研究成果和实践经验，以期整

理一套百香果高效栽培技，为种植和科研提供参考。

关键词百香果；种植技；研究进展

院

百香果是西番莲科西番莲属的多年生常绿藤本植及防草布覆盖，既保持土壤湿度，增加地温，还能起

物，具有如芒果、菠萝、苹果、香蕉等多种风味，是一种到防草作用。

新兴的热带水果。百香果富含17种氨基酸，165种芳香2百香果水肥管理技术研究进展

[1]

化合物，具有较丰富的营养价值，对人体分有益。目2.1百香果水分管理

前对百香果的生物学特性、栽培习性等研究较少，较粗百香果是浅根性植物，肉质根，根系广泛分布于

[2][7]

浅，栽培上大多参考热带地区种植百香果的研究和经5～40cm的土层中，过旱过涝均不适宜。水分不足引起

[3-5]

验。为解决种植户的技术不足难题，提高种植收益，落叶，花朵、果实过小，果实皱缩，表面粗糙，缺乏果汁及

归纳总结多年来众多学者有关百香果种植的研究成香气，甚至落果，同时抗病性能下降。水分过多，导致根

果，以期为百香果科学研究与高效栽培提供技术参考。系缺氧、腐烂，根系对镁、锌、铁等微量元素的吸收能力

1百香果定技术研究进展变弱，叶面变黄，也容易感病，导致植株矮小，甚至死亡。

1.1定植环境与密度百香果受水分影响最大的时期有定植后幼苗期、

定植时，选择的种植土壤要求肥沃、疏松且排灌通花芽发育期、坐果及膨大期，其中以花芽发育期最关

畅。在定植过程中，合理地选择定植密度可有效提升百键。因此，百香果园需排灌方便，灌水可结合肥料及生

2[6][6]

香果生长品质，热带地区以50～100株/667m为宜，根剂进行灌根，每7～15d进行１次，开花结果期，通

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亚热带地区以120～200株/667m为宜。亚热带地区受过灌水保持土壤湿润，以促进根系生长与养分吸收。如

倒春寒影响，定植时间选在3月下旬～4月上旬。热带遇雨季，水分过多，易造成茎基腐烂与烂根，应注意及

可适当提前种植时间，于2月进行种植。部分研究人员时排水。同时通过中耕松土、