非油炸方便型马铃薯热干面：品质改良与干燥特性的深度探索.docx

非油炸方便型马铃薯热干面：品质改良与干燥特性的深度探索

一、引言

1.1研究背景与意义

在现代快节奏的生活中，方便食品已成为人们日常饮食的重要组成部分，其凭借快捷、易于使用和保存的特性，受到了越来越多消费者的关注与青睐。近年来，随着人们生活水平的不断提高以及健康饮食观念的日益增强，消费者对食品的需求逐渐从单纯的便捷性向健康、营养、安全等多维度转变。在此背景下，非油炸方便食品因其低脂、低热量、高营养等特性，契合了当下消费者对健康饮食的追求，市场需求呈现出快速增长的态势，成为食品行业研究与开发的热点领域。

热干面作为中国极具代表性的传统快餐食品，以其独特的风味和便捷的食用方式，深受广大消费者喜爱