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肯德基考试试题及答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.肯德基的炸鸡秘制配方最初是由谁研发的？()

A.赛勒斯·克罗克

B.赫伯·基德

C.肯塔基州的一位农民

D.美国的食品科学家

2.肯德基在中国最受欢迎的汉堡是哪一款？()

A.鸡肉卷

B.鸡肉堡

C.牛肉堡

D.火腿堡

3.肯德基的LOGO上为什么有一座城堡？()

A.城堡代表了肯德基的历史

B.城堡是克罗克的家族标志

C.城堡是炸鸡的象征

D.城堡是克罗克的家乡

4.肯德基在中国首次开店是在哪一年？()

A.1987年

B.1990年

C.1992年

D.1995年

5.肯德基的炸鸡为什么要用高温油炸？()

A.高温油炸可以让鸡肉更加酥脆

B.高温油炸可以减少脂肪含量

C.高温油炸可以保留鸡肉的原味

D.以上都是

6.肯德基的炸鸡为什么要使用特殊配方的调料？()

A.特殊调料可以增加风味

B.特殊调料可以降低成本

C.特殊调料可以延长保质期

D.以上都不对

7.肯德基的“老北京鸡肉卷”最初是作为哪一国的特色产品引入的？()

A.英国

B.中国

C.美国

D.法国

8.肯德基在中国推出的“辣翅”系列是针对哪一消费群体？()

A.儿童群体

B.中老年群体

C.年轻群体

D.外国游客

9.肯德基在全球拥有多少家分店？()

A.1万家

B.2万家

C.3万家

D.4万家

二、多选题(共5题)

10.以下哪些是肯德基的经典产品？()

A.鸡腿堡

B.鸡块

C.肯德基泡芙

D.炸鸡

11.肯德基的炸鸡为什么要使用特殊配方的调料？()

A.特殊调料可以增加风味

B.特殊调料可以降低成本

C.特殊调料可以延长保质期

D.特殊调料可以提高营养价值

12.肯德基在全球有哪些主要市场？()

A.美国

B.中国

C.印度

D.日本

E.阿根廷

13.以下哪些是肯德基的营销策略？()

A.推出新品尝活动

B.与电影合作推广

C.举办儿童乐园活动

D.提供外卖服务

E.举办大型促销活动

14.肯德基的炸鸡制作过程中有哪些关键步骤？()

A.鸡肉预处理

B.腌制

C.炸制

D.沾粉

E.搭配酱料

三、填空题(共5题)

15.肯德基的创始人是赛勒斯·克罗克，他最初是在______州购买了炸鸡秘制配方。

16.肯德基的英文名称是KFC，其中KFC的缩写代表的是______。

17.肯德基在中国开设的第一家门店位于______，标志着其进入中国市场。

18.肯德基的炸鸡之所以受到欢迎，其中一个重要原因是其独特的______配方。

19.肯德基在全球拥有超过______家分店，是国际知名的快餐连锁品牌。

四、判断题(共5题)

20.肯德基的炸鸡配方是公开的。()

A.正确B.错误

21.肯德基在中国市场的成功主要得益于其产品的价格优势。()

A.正确B.错误

22.肯德基的LOGO是一个鸡的形象。()

A.正确B.错误

23.肯德基的炸鸡不含任何添加剂。()

A.正确B.错误

24.肯德基是全球最大的快餐连锁品牌。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

25.肯德基的炸鸡配方有哪些特点？

26.肯德基在中国市场的成功有哪些因素？

27.肯德基的“老北京鸡肉卷”是如何成为其在中国市场受欢迎的产品的？

28.肯德基在全球化的过程中，如何处理文化差异问题？

29.肯德基在环保方面有哪些举措？

肯德基考试试题及答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】C

【解析】肯德基的炸鸡秘制配方最初是由肯塔基州的一位农民研发的，后由赛勒斯·克罗克购买并推广。

2.【答案】B

【解析】鸡肉堡是肯德基在中国最受欢迎的汉堡之一，因其口味独特和价格适中而受到广泛欢迎。

3.【答案】A

【解析】肯德基的LOGO上城堡的图案是为了象征肯德基的历史和传统，同时也是品牌形象的标志。

4.【答案】A

【解析】肯德基在中国首次开店是在1987年，标志着其进入中国市场的开始。

5.【答案】D

【解析】高温油炸可以让鸡肉更加酥脆，减少脂肪含量，同时保留鸡肉的原味，是肯德基炸鸡的独特工艺。

6.【答案】A

【解析】特殊配方的调料可以增加炸鸡的风味，使其具有独特的