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速写早餐店试题及答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.速写早餐店中，常见的早餐种类有哪些？()

A.饺子

B.面条

C.米饭

D.以上都是

2.以下哪种食物在速写早餐店中比较少见？()

A.小笼包

B.炒饭

C.汉堡

D.肉夹馍

3.在速写早餐店中，通常哪种饮品最受欢迎？()

A.茶水

B.牛奶

C.果汁

D.饮料

4.速写早餐店通常在哪个时间段开始营业？()

A.上午7点

B.上午8点

C.上午9点

D.下午10点

5.在速写早餐店中，如何表示“不要辣”？()

A.不辣

B.微辣

C.辣

D.超辣

6.以下哪种调味品在速写早餐店中很常见？()

A.酱油

B.芝麻酱

C.辣椒酱

D.以上都是

7.在速写早餐店点餐时，以下哪种方式最为快捷？()

A.语音点餐

B.纸质菜单点餐

C.智能点餐机点餐

D.以上都不对

8.以下哪种食物在速写早餐店中不会出现？()

A.肉包子

B.烤鸭

C.麻辣烫

D.豆浆

9.速写早餐店中的招牌菜通常是什么？()

A.麻辣烫

B.煎饼果子

C.炒粉

D.麻辣香锅

10.在速写早餐店中，如何表示“打包”？”()

A.打包

B.外卖

C.外带

D.外卖带

二、多选题(共5题)

11.以下哪些是速写早餐店常见的早餐食品？()

A.饺子

B.面条

C.米饭

D.小笼包

E.汉堡

12.在速写早餐店中，顾客可以如何点餐？()

A.通过纸质菜单点餐

B.使用手机APP点餐

C.通过智能点餐机点餐

D.以上都可以

13.以下哪些是速写早餐店常见的饮品？()

A.茶水

B.牛奶

C.果汁

D.啤酒

E.咖啡

14.以下哪些是速写早餐店卫生管理的重要环节？()

A.食材新鲜度检查

B.厨房清洁卫生

C.顾客用餐环境清洁

D.食品留样保存

E.食品温度控制

15.在速写早餐店中，以下哪些行为是符合礼貌的？()

A.保持座位整洁

B.主动询问是否需要餐具

C.轻声说话，不喧哗

D.点餐时告知服务员特殊需求

E.使用完毕餐具放回原处

三、填空题(共5题)

16.速写早餐店中，最受欢迎的早餐之一是______。

17.在速写早餐店，顾客通常会选择在______点餐。

18.速写早餐店中，顾客若需要辣的菜品，一般会在菜单上注明“______”字样。

19.速写早餐店为了保证食材新鲜，一般会每天______食材。

20.在速写早餐店，顾客若需要打包，通常会说“______”来表示。

四、判断题(共5题)

21.速写早餐店通常在上午11点开始营业。()

A.正确B.错误

22.在速写早餐店中，所有菜品都是现点现做。()

A.正确B.错误

23.速写早餐店中，顾客可以要求免费提供餐具。()

A.正确B.错误

24.速写早餐店中，所有菜品都可以添加辣椒。()

A.正确B.错误

25.速写早餐店中的饮品只提供茶水和咖啡。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.速写早餐店中，哪些食物可以搭配豆浆一起食用？

27.速写早餐店在卫生管理方面有哪些具体措施？

28.在速写早餐店中，顾客如何表达对食物口味的不满？

29.速写早餐店中的早餐种类繁多，对于不同地区的顾客，店员通常会提供怎样的服务？

30.速写早餐店在高峰时段通常会采取哪些措施来减少顾客等待时间？

速写早餐店试题及答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】D

【解析】速写早餐店通常提供多种早餐选择，包括饺子、面条、米饭等，因此D选项正确。

2.【答案】C

【解析】汉堡通常在快餐店较为常见，而速写早餐店中较少提供，所以C选项正确。

3.【答案】A

【解析】茶水在早餐店中因其传统和健康因素，通常是最受欢迎的饮品，因此A选项正确。

4.【答案】A

【解析】速写早餐店为了服务早餐顾客，通常在早上较早的时间开始营业，因此A选项正确。

5.【答案】A

【解析】表示“不要辣”通常直接用“不辣”来表示，所以A选项正确。

6.【答案】D

【解析】速写早餐店中通常会提供酱油、芝麻酱和辣椒酱等调味品，因此D选项正确。

7.【答案】C

【解析】智能点餐机可以快速进行点餐，减少等待时间，因此C选