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2025屠宰考务考试题及答案.docx

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    2025屠宰考务考试题及答案

    姓名：__________考号：__________

    题号

    一

    二

    三

    四

    五

    总分

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    一、单选题(共10题)

    1.以下哪种动物是牛的学名？()

    A.牛科

    B.Bostaurus

    C.犀牛

    D.驼

    2.在屠宰过程中，哪个部位被称为‘三刀’？()

    A.胸部

    B.腹部

    C.腿部

    D.颈部

    3.屠宰前动物需要经历什么程序？()

    A.疫苗注射

    B.疾病检测

    C.休息和喂养

    D.以上都是

    4.以下哪种动物不是家畜？()

    A.猪

    B.羊

    C.狗

    D.猫

    5.什么是‘熟肉制品’？()

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