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食用无碘盐试题及答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.什么是无碘盐？()

A.含有碘的盐

B.不含碘的盐

C.碘含量较低的盐

D.特殊工艺制成的盐

2.长期食用无碘盐会导致哪些健康问题？()

A.缺碘症

B.高血压

C.肥胖

D.贫血

3.哪些人群需要特别注意食用碘盐？()

A.儿童和孕妇

B.老年人

C.糖尿病患者

D.高血压患者

4.无碘盐应该如何储存？()

A.阴凉干燥处

B.阳光直射处

C.高温潮湿处

D.密封容器中

5.无碘盐与碘盐的味道有何区别？()

A.无碘盐味道更佳

B.碘盐味道更佳

C.味道没有区别

D.无碘盐味道略淡

6.购买无碘盐时应该注意什么？()

A.价格便宜

B.品牌知名

C.生产日期新鲜

D.包装完好

7.无碘盐是否可以用于腌制食品？()

A.可以

B.不可以

C.需要特殊处理

D.视情况而定

8.无碘盐中的替代品有哪些？()

A.碘化钾

B.碘化钠

C.碘化钙

D.以上都是

9.无碘盐是否适合所有人群食用？()

A.是

B.否

C.部分人群适合

D.需要医生建议

二、多选题(共5题)

10.以下哪些是食用无碘盐的适用人群？()

A.儿童和青少年

B.孕妇和哺乳期妇女

C.患有甲状腺疾病的人群

D.一般健康人群

11.以下哪些情况会导致碘缺乏？()

A.饮食中碘摄入不足

B.地理环境缺碘

C.甲状腺功能亢进

D.长期食用无碘盐

12.以下哪些食品中可能含有碘？()

A.海产品

B.蔬菜

C.水果

D.粮食

13.以下哪些措施有助于预防碘缺乏病？()

A.食用碘盐

B.食用海产品

C.补充碘剂

D.避免食用含碘食品

14.以下哪些原因可能导致甲状腺肿大？()

A.碘缺乏

B.碘过量

C.甲状腺炎症

D.遗传因素

三、填空题(共5题)

15.无碘盐中不含的元素是____。

16.长期食用无碘盐可能导致____。

17.孕妇在孕期需要适量增加____的摄入，以预防胎儿发育不良。

18.我国政府提倡食用碘盐是为了预防____。

19.储存无碘盐时，应避免将其放在____处，以防受潮影响其质量。

四、判断题(共5题)

20.食用无碘盐会导致身体缺乏碘。()

A.正确B.错误

21.无碘盐适合所有人群食用。()

A.正确B.错误

22.长期食用无碘盐会导致甲状腺肿大。()

A.正确B.错误

23.无碘盐比碘盐的味道更差。()

A.正确B.错误

24.购买无碘盐时，包装破损不影响食用。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

25.什么是碘缺乏病？

26.为什么我国提倡食用碘盐？

27.无碘盐与碘盐的主要区别是什么？

28.哪些人群需要特别注意食用碘盐或无碘盐？

29.如何正确储存无碘盐？

食用无碘盐试题及答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】无碘盐是指不添加碘化物的食盐，用于预防碘缺乏病。

2.【答案】A

【解析】长期食用无碘盐可能导致碘缺乏症，如甲状腺肿大等。

3.【答案】A

【解析】儿童和孕妇是碘缺乏的高风险人群，需要特别注意食用碘盐。

4.【答案】D

【解析】无碘盐应储存在密封容器中，避免受潮和污染。

5.【答案】C

【解析】无碘盐与碘盐的味道没有明显区别。

6.【答案】D

【解析】购买无碘盐时，应注意包装是否完好，以防受潮和污染。

7.【答案】A

【解析】无碘盐可以用于腌制食品，但需注意腌制时间。

8.【答案】D

【解析】无碘盐中的替代品包括碘化钾、碘化钠和碘化钙等。

9.【答案】C

【解析】无碘盐并非适合所有人群食用，特别是生活在碘缺乏地区的居民。

二、多选题(共5题)

10.【答案】ABD

【解析】儿童和青少年、孕妇和哺乳期妇女以及一般健康人群都适合食用无碘盐，但患有甲状腺疾病的人群可能需要根据医生建议选择是否食用无碘盐。

11.【答案】AB

【解析】碘缺乏通常是由于饮食中碘摄入不足或地理环境缺碘造成的。甲状腺功能亢进和长期食用无碘盐也可能导致碘缺乏，但不是主要原因。

12.【答案】ABC

【解析】海产品、蔬菜和水果中可能含有碘，而粮食