2025年食品工程师《食品工程》历年真题.docxVIP

2025年食品工程师《食品工程》历年真题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共20分。下列每题选项中，只有一项符合题意）

1.在稳定流动下，不可压缩流体流经管道任一截面，其静压能、动能和位能之和保持不变，该结论依据的是（）。

A.质量守恒定律

B.牛顿第二定律

C.伯努利方程

D.费克定律

2.对于圆管内完全发展的层流流动，其流体的雷诺数Re小于（）。

A.2000

B.4000

C.10000

D.20000

3.在传热过程中，传热系数h取决于流体的种类、流动状态、传热方式及（）等因素。

A.温度差

B.物性

C.A和B

D.传热面积

4.对流传热系数h与努塞尔数Nu的关系式Nu=hL/k中，L代表的是（）。

A.管内径

B.管外径

C.传热平均温差下的当量直径

D.传热管长

5.下列关于对流传热强化措施的说法，错误的是（）。

A.增大传热温差

B.增强流体的扰动

C.减小传热壁面粗糙度

D.使用导热系数大的壁面材料

6.传质推动力是指（）。

A.浓度梯度