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营养与健康试题及答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.以下哪种食物富含膳食纤维？()

A.精白米饭

B.鸡肉

C.红薯

D.牛奶

2.每天摄入多少水才算适量？()

A.每天2升

B.每天1.5升

C.每天1升

D.每天0.5升

3.以下哪种营养素对视力保护最为重要？()

A.钙

B.铁

C.维生素A

D.维生素C

4.哪种运动有助于提高心肺功能？()

A.瑜伽

B.跑步

C.桌球

D.游泳

5.以下哪种食物热量最低？()

A.面包

B.苹果

C.鸡蛋

D.饮料

6.以下哪种食物富含钙质？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.蔬菜

D.水果

7.以下哪种食物富含蛋白质？()

A.米饭

B.面条

C.鸡肉

D.土豆

8.以下哪种食物有助于降低胆固醇？()

A.油炸食品

B.鱼类

C.奶油

D.猪肉

9.以下哪种食物富含维生素D？()

A.鸡蛋

B.鱼肝油

C.蔬菜

D.水果

二、多选题(共5题)

10.以下哪些营养素是人体必需的？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

E.矿物质

11.以下哪些行为有助于预防心血管疾病？()

A.均衡饮食

B.适量运动

C.戒烟限酒

D.保持良好心态

E.定期体检

12.以下哪些食物富含抗氧化物质？()

A.蓝莓

B.红葡萄酒

C.橙子

D.绿茶

E.玉米

13.以下哪些食物富含钙质？()

A.酸奶

B.奶酪

C.鸡蛋

D.鱼肉

E.蔬菜

14.以下哪些运动有助于提高免疫力？()

A.游泳

B.瑜伽

C.跑步

D.力量训练

E.轻松散步

三、填空题(共5题)

15.人体所需的六大营养素包括：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和______。

16.维生素A对______的维持有重要作用。

17.膳食纤维主要存在于______中，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

18.钙是构成______的重要成分，对骨骼健康至关重要。

19.适量运动有助于提高______，增强体质。

四、判断题(共5题)

20.牛奶是一种富含饱和脂肪的食品。()

A.正确B.错误

21.蔬菜的摄入量与心血管疾病风险呈负相关。()

A.正确B.错误

22.所有的糖都是有害的。()

A.正确B.错误

23.每天喝8杯水是适合所有人的基本要求。()

A.正确B.错误

24.运动可以替代药物治疗疾病。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

25.什么是膳食纤维？它在人体中有什么作用？

26.为什么说维生素D被称为‘阳光维生素’？

27.如何判断自己的饮食是否均衡？

28.运动对心理健康有哪些益处？

29.为什么建议孕妇要补充叶酸？

营养与健康试题及答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】C

【解析】红薯富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

2.【答案】B

【解析】成年人每天适宜的水摄入量大约为1.5升，包括食物中的水分。

3.【答案】C

【解析】维生素A对视力保护至关重要，缺乏可能导致夜盲症。

4.【答案】B

【解析】跑步是一种有氧运动，可以有效提高心肺功能。

5.【答案】B

【解析】苹果的热量相对较低，是一种健康的水果选择。

6.【答案】B

【解析】鱼肉是钙质的良好来源，有助于维持骨骼健康。

7.【答案】C

【解析】鸡肉富含高质量的蛋白质，是人体必需的营养素。

8.【答案】B

【解析】鱼类含有Omega-3脂肪酸，有助于降低血液中的胆固醇水平。

9.【答案】B

【解析】鱼肝油是维生素D的丰富来源，有助于钙的吸收。

二、多选题(共5题)

10.【答案】ABCDE

【解析】蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质都是人体必需的营养素，分别参与身体的构建、能量供应、代谢调节等功能。

11.【答案】ABCDE

【解析】均衡饮食、适量运动、戒烟限酒、保持良好心态和定期体检都是预防心血管疾病的有效措施。

12.【答案】ACD

【解析】蓝莓、橙子和绿茶富含抗氧化物质，有助于抵抗自由基，保护身体免受氧化损伤。红葡萄酒虽然也含有抗氧化物质，但过量饮用可能对健康不利。

13.