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2026年家务考试题含答案解析

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.在清洁厨房时，以下哪种清洁剂最不宜用于木质家具？()

A.洗洁精

B.柔顺剂

C.木质家具专用清洁剂

D.醋水溶液

2.洗衣时，为了防止衣物褪色，以下哪种做法是正确的？()

A.将白色衣物和彩色衣物分开洗涤

B.使用热水洗涤所有衣物

C.使用漂白剂洗涤所有衣物

D.将所有衣物浸泡在冷水中

3.在烹饪肉类时，以下哪种调味料不宜过量使用？()

A.生抽

B.老抽

C.料酒

D.酱油

4.在冰箱储存食物时，以下哪种食物不宜直接放入冰箱？()

A.熟食

B.生鲜蔬菜

C.面包

D.熟肉

5.在烹饪汤品时，以下哪种食材不宜长时间炖煮？()

A.猪蹄筋

B.红枣

C.薏仁

D.鸡肉

6.在清洁厨房地板时，以下哪种清洁剂最不宜使用？()

A.地板清洁剂

B.洗洁精

C.醋水溶液

D.热水

7.在烹饪鱼时，以下哪种做法可以去除鱼腥味？()

A.加盐腌制

B.用料酒焯水

C.加入姜片

D.用醋焯水

8.在清洁浴室时，以下哪种清洁剂最不宜用于瓷砖？()

A.瓷砖清洁剂

B.洗洁精

C.醋水溶液

D.热水

9.在洗涤衣物时，以下哪种做法可以减少衣物褪色？()

A.使用热水洗涤

B.使用冷水洗涤

C.使用漂白剂洗涤

D.使用洗衣粉洗涤

二、多选题(共5题)

10.以下哪些行为有助于节约家庭用水？()

A.洗澡时尽量缩短淋浴时间

B.使用节水型马桶

C.洗衣时只洗涤必要的衣物

D.随意打开水龙头

11.在烹饪时，以下哪些食物不宜与肉类一起烹饪？()

A.海鲜

B.青菜

C.瓜类

D.米饭

12.在清洁厨房时，以下哪些工具和用品是必须的？()

A.洗洁精

B.擦碗布

C.湿巾

D.热水

13.以下哪些食品储存方法是不正确的？()

A.面包放入冰箱保存

B.鸡蛋直接放在室温下保存

C.蔬菜放入塑料袋保存

D.熟食放入冰箱冷藏保存

14.在洗涤衣物时，以下哪些措施有助于延长衣物的使用寿命？()

A.按照洗涤说明选择合适的洗涤方式

B.洗涤时加入柔顺剂

C.将深色衣物和浅色衣物分开洗涤

D.洗涤后立即晾干

三、填空题(共5题)

15.在烹饪红烧肉时，通常需要加入的调味品中，起到上色作用的是______。

16.为了防止食物在冰箱中交叉污染，通常将生食和熟食分开存放的容器应该是______。

17.在清洁厨房地板时，为了去除油渍，可以使用的清洁剂是______。

18.在烹饪海鲜时，为了去除腥味，常用的去腥调料是______。

19.在洗涤衣物时，为了防止衣物褪色，洗涤时应该使用______水。

四、判断题(共5题)

20.使用热水洗涤可以去除衣物上的所有污渍。()

A.正确B.错误

21.在烹饪时，所有的食材都可以放入冰箱保存。()

A.正确B.错误

22.在清洁厨房时，使用洗洁精可以去除所有类型的污渍。()

A.正确B.错误

23.在烹饪海鲜时，加入大量的盐可以去除腥味。()

A.正确B.错误

24.在洗涤衣物时，使用柔顺剂可以延长衣物的使用寿命。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

25.在烹饪中式菜肴时，哪些调料是红烧类菜肴中不可或缺的？

26.如何正确地清洗和保养电饭煲？

27.在家庭烹饪中，如何确保食品安全？

28.如何选择合适的冰箱储存食物的时间？

29.在家庭清洁中，如何有效地去除厨房水槽的堵塞问题？

2026年家务考试题含答案解析

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】柔顺剂含有化学成分，可能损害木质家具表面的光泽。

2.【答案】A

【解析】分开洗涤可以防止彩色衣物中的染料扩散到白色衣物上。

3.【答案】B

【解析】老抽颜色深，过量使用会使菜肴颜色过重，影响口感。

4.【答案】C

【解析】面包放入冰箱容易变干变硬，影响口感。

5.【答案】C

【解析】薏仁在长时间炖煮后容易变得过于软烂，影响汤品口感。

6.【答案】B

【解析】洗洁精含有油脂成分，可能会在地板上留下痕迹。

7.【答案】B

【解析】料酒中的酒精可以中和鱼腥味，达到去腥的效果。

8.