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2025年饲料营养学试题及答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

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一、单选题(共10题)

1.饲料中蛋白质的生物学价值是指蛋白质被动物消化吸收后，在体内被利用的程度，以下哪项不是影响蛋白质生物学价值的因素？()

A.蛋白质的氨基酸组成

B.饲料中抗营养因子

C.饲料的加工方法

D.饲料的保存条件

2.在饲料中，哪种维生素是动物生长所必需的，但过量摄入会导致中毒？()

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素B2

D.维生素C

3.以下哪种矿物质是动物体内酶的组成部分？()

A.钙

B.磷

C.镁

D.锌

4.饲料中能量的主要来源是什么？()

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.脂肪

D.纤维素

5.在饲料中，哪种抗营养因子会影响蛋白质的消化率？()

A.胰蛋白酶抑制剂

B.纤维素

C.脂肪酸

D.维生素

6.饲料中非淀粉多糖的主要作用是什么？()

A.提供能量

B.增加饱腹感

C.促进肠道蠕动

D.提高饲料利用率

7.以下哪种饲料添加剂可以提高饲料的利用率？()

A.抗生素

B.添加酶

C.抗氧化剂

D.抗菌素

8.在饲料中，哪种氨基酸是动物必需氨基酸，但不是动物可以自身合成的？()

A.赖氨酸

B.色氨酸

C.苏氨酸

D.异亮氨酸

9.以下哪种饲料成分会导致动物肠道内氨的产生？()

A.纤维素

B.淀粉

C.蛋白质

D.脂肪

二、多选题(共5题)

10.在饲料营养学中，以下哪些因素会影响饲料的利用率？()

A.饲料的加工方法

B.饲料的物理形态

C.饲料的化学组成

D.饲料的微生物含量

11.以下哪些是饲料中常见的抗营养因子？()

A.胰蛋白酶抑制剂

B.植酸

C.草酸

D.氨基酸氧化酶

12.以下哪些维生素对动物的生长和繁殖至关重要？()

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素B12

D.维生素E

13.以下哪些矿物质是动物必需的，但需要适量补充？()

A.钙

B.磷

C.镁

D.锌

14.在饲料中，以下哪些措施可以降低抗营养因子的负面影响？()

A.使用预混料

B.添加酶制剂

C.调整饲料原料的配比

D.改善饲料的加工工艺

三、填空题(共5题)

15.饲料中，赖氨酸是动物必需氨基酸之一，它属于__类氨基酸。

16.饲料中，__是能量密度最高的营养物质，也是饲料中能量供应的主要来源。

17.在饲料加工过程中，为了防止维生素的损失，通常采用__来提高饲料的稳定性。

18.饲料中，__是构成动物骨骼和牙齿的重要成分，也是维持动物体内酸碱平衡的关键。

19.在饲料中，__是动物肠道健康的重要因子，有助于维持肠道菌群的平衡。

四、判断题(共5题)

20.饲料中的抗营养因子会降低饲料的营养价值，因此应该尽量减少其在饲料中的含量。()

A.正确B.错误

21.维生素在动物体内可以合成，因此不需要从饲料中摄取。()

A.正确B.错误

22.饲料中蛋白质含量越高，其生物学价值就越高。()

A.正确B.错误

23.饲料中非淀粉多糖对动物肠道健康有益，可以增加饲料的利用率。()

A.正确B.错误

24.饲料中添加抗生素可以促进动物生长，因此抗生素添加越多越好。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

25.请简述饲料中能量来源的种类及其在动物营养中的作用。

26.为什么动物对饲料中蛋白质的需求量高于植物？请从氨基酸组成和消化吸收的角度进行分析。

27.简述饲料中非淀粉多糖对动物肠道健康的影响及其作用机制。

28.阐述饲料中抗营养因子的概念及其对动物营养的影响。

29.如何通过饲料配方优化来提高动物的生产性能和饲料利用率？请举例说明。

2025年饲料营养学试题及答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】D

【解析】饲料的保存条件虽然影响蛋白质的稳定性，但不是直接影响蛋白质生物学价值的因素。

2.【答案】A

【解析】维生素A是动物生长所必需的，但过量摄入会导致肝脏损伤和其他中毒症状。

3.【答案】D

【解析】锌是许多酶的组成部分，参与蛋白质的合成和代谢。

4.【答案】A

【解析】碳水化合物是饲料中能量的主要来源，尤其是糖类和淀粉。

5.【答案】A

【解析】胰蛋