2026年新型食品添加剂研发与应用可行性研究报告.docx

研究报告

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2026年新型食品添加剂研发与应用可行性研究报告

一、项目背景与意义

1.新型食品添加剂的研究背景

(1)随着全球人口的不断增长和消费水平的提升，食品工业得到了快速发展。然而，传统食品添加剂在提高食品品质、延长保质期等方面发挥了重要作用的同时，也引发了一系列食品安全问题。例如，部分食品添加剂的过量使用或不当使用，可能导致食品中残留量超标，进而影响人体健康。据世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）的数据显示，全球每年约有10亿人因食品安全问题而患病，其中食品添加剂问题占很大比例。

(2)为了应对这一挑战，近年来，新型食品添加剂的研究和应