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图文食品卫生培训.pptxVIP

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  • 2026-02-18 发布于黑龙江
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图文食品卫生培训.pptx

    ;;01;;食源性疾病传播途径;;02;采用流动清水湿润双手后，依次完成掌心、手背、指缝、指关节、指尖、手腕的揉搓，确保每个部位至少清洁15秒，最后用一次性纸巾擦干。;;每日健康申报制度;03;生肉、海鲜等易腐食材需与熟食、即食食品分开放置，避免交叉污染。使用独立容器或密封袋封装，冷藏时生食置于下层防止汁液滴落。;;;04;;高频接触区域;垃圾处理与防虫措施;05;交叉污染预防要点;;成品暂存环境要求;06;食物中毒应急处置;;诺如病毒等重点防控;

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