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2025年公共营养师二级考试押题卷与真题解析宝典

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.公共营养师在评估个体营养状况时，通常不包括以下哪项内容？()

A.体重指数（BMI）

B.营养不良指标

C.血液检查结果

D.客户的喜好和饮食习惯

2.下列哪种食物是维生素B12的良好来源？()

A.鸡蛋

B.鱼类

C.蔬菜

D.粮食

3.在制定营养干预计划时，以下哪项不是优先考虑的因素？()

A.客户的饮食习惯

B.客户的健康状况

C.当地食物供应情况

D.营养师的个人喜好

4.公共营养师在为客户提供营养咨询服务时，应如何处理客户的隐私信息？()

A.未经客户同意公开讨论

B.将客户信息记录在案但不对外透露

C.将客户信息作为案例分享给其他营养师

D.将客户信息完全保密，不记录也不对外透露

5.下列哪种矿物质是构成骨骼和牙齿的重要成分？()

A.铁

B.钙

C.锌

D.镁

6.公共营养师在评估客户的营养状况时，以下哪项不是评估内容？()

A.生理指标

B.心理状况

C.社会经济状况

D.环境因素

7.下列哪种食物富含抗氧化物质？()

A.鸡肉

B.鱼肉

C.蔬菜

D.水果

8.公共营养师在指导老年人饮食时，以下哪项建议不适宜？()

A.增加膳食纤维摄入

B.限制钠盐摄入

C.鼓励多喝甜饮料

D.适量补充钙和维生素D

9.公共营养师在开展营养教育活动时，以下哪种方法最有效？()

A.纯理论讲解

B.案例分析

C.互动式讨论

D.闭卷考试

二、多选题(共5题)

10.公共营养师在进行营养评估时，以下哪些指标是常用的生理指标？()

A.体重指数（BMI）

B.腰围

C.血压

D.血糖

E.胆固醇

11.在制定营养干预计划时，以下哪些因素需要考虑？()

A.客户的年龄和性别

B.客户的饮食习惯

C.当地食物供应情况

D.客户的经济状况

E.客户的文化背景

12.以下哪些食物属于全谷物食品？()

A.玉米

B.大米

C.小麦

D.糙米

E.面粉

13.公共营养师在营养咨询过程中，应遵循哪些基本原则？()

A.尊重个体差异

B.以客户为中心

C.保持客观公正

D.提供个性化服务

E.强调健康生活方式

14.以下哪些营养素对儿童的生长发育至关重要？()

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素A

E.钙

三、填空题(共5题)

15.公共营养师在评估个体的营养状况时，首先需要了解的是客户的______。

16.营养素的摄入量应当与______保持平衡。

17.公共营养师在开展营养教育时，应遵循______的原则，以提高教育效果。

18.公共营养师在为客户提供营养咨询服务时，应注重______，以提高服务质量和客户满意度。

19.公共营养师在指导慢性病患者饮食时，应特别关注______的摄入。

四、判断题(共5题)

20.公共营养师在进行营养评估时，只需要关注客户的饮食情况。()

A.正确B.错误

21.蛋白质是人体唯一可以储存的宏量营养素。()

A.正确B.错误

22.公共营养师在制定营养干预计划时，应避免使用复杂的营养术语。()

A.正确B.错误

23.膳食纤维对所有人都具有相同的健康益处。()

A.正确B.错误

24.公共营养师在为客户提供营养咨询服务时，应鼓励客户多摄入高糖分饮料。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

25.请简要说明公共营养师在进行个体营养咨询时应遵循的基本步骤。

26.简述如何根据客户的营养状况制定合理的膳食计划。

27.公共营养师如何帮助慢性病患者调整饮食习惯以改善病情？

28.公共营养师在进行营养教育时，如何提高教育效果？

29.请简述公共营养师在营养干预过程中的持续监测和评估的重要性。

2025年公共营养师二级考试押题卷与真题解析宝典

一、单选题(共10题)

1.【答案】D

【解析】客户的喜好和饮食习惯虽然对制定个性化营养计划有帮助，但通常不作为评估个体营养状况的直接指标。

2.【答案】B

【解析】维生素B12主要存在于动物性食品中，鱼类是其中良好的来源。

3.【答案】D

【解析】营养师的个人喜好