荸荠削皮机设计说明书毕业论文.docx

研究报告

PAGE

1-

荸荠削皮机设计说明书毕业论文

一、引言

1.1.背景介绍

荸荠，又称沙葛，是一种常见的蔬菜，其脆嫩多汁、口感爽滑，富含丰富的营养成分，如维生素、矿物质和膳食纤维等，对人体健康具有诸多益处。在我国，荸荠的种植面积广泛，主要集中在江苏、浙江、安徽等地区。随着人们生活水平的不断提高，对荸荠的需求量逐年增加，尤其是荸荠的深加工产品，如荸荠罐头、荸荠糖等，市场前景广阔。

然而，荸荠的加工过程中，削皮是一个重要的环节。传统的人工削皮方式不仅劳动强度大，效率低，而且削皮质量难以保证，容易造成资源浪费。据相关数据显示，我国每年因削皮不当导致的荸荠损失量高达数十万吨