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2025公共营养师三级真题试卷含答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.下列哪种营养素对人体能量供应最为重要？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2.下列哪项食物富含膳食纤维？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.玉米

D.鲜奶

3.以下哪种维生素有助于增强免疫力？()

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

4.孕妇在孕期应增加哪种营养素的摄入量？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.水

5.儿童生长发育最需要的营养素是？()

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.脂肪

D.维生素

6.贫血患者应多摄入哪种食物？()

A.谷物

B.蔬菜

C.肉类

D.水果

7.老年人应适当增加哪种营养素的摄入？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

8.以下哪种食物不利于血糖控制？()

A.豆腐

B.绿叶蔬菜

C.水果

D.红薯

9.营养不良的主要表现是什么？()

A.体重增加

B.体重减轻

C.肌肉发达

D.面色红润

10.以下哪种食物属于全谷物？()

A.精白米

B.全麦面包

C.玉米片

D.白面包

二、多选题(共5题)

11.以下哪些是人体必需的宏量营养素？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

E.矿物质

12.以下哪些食物富含膳食纤维？()

A.水果

B.蔬菜

C.谷物

D.肉类

E.鱼类

13.以下哪些因素会影响营养素的吸收？()

A.食物加工方式

B.食物搭配

C.肠道健康状况

D.营养素之间的相互作用

E.年龄和性别

14.以下哪些人群需要额外补充钙质？()

A.孕妇和乳母

B.老年人

C.女性绝经后

D.患有骨质疏松症的人群

E.长期素食者

15.以下哪些行为有助于预防营养缺乏病？()

A.平衡膳食

B.适量运动

C.保持健康体重

D.定期体检

E.接受营养教育

三、填空题(共5题)

16.人体所需的六大营养素包括：碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和________。

17.膳食纤维主要存在于________中，对维持肠道健康和预防便秘有重要作用。

18.维生素A对于________的合成和维持具有重要作用。

19.人体对________的吸收率相对较低，需要通过食物中其他营养素的帮助来提高其吸收。

20.平衡膳食的原则包括食物多样、食物适量、________和食物安全。

四、判断题(共5题)

21.蛋白质可以通过食物中的氨基酸完全合成。()

A.正确B.错误

22.维生素D在体内可以自行合成。()

A.正确B.错误

23.膳食纤维对人体的唯一作用是促进肠道蠕动。()

A.正确B.错误

24.孕妇在孕期不需要额外增加营养素的摄入。()

A.正确B.错误

25.所有食物都含有营养素，不需要特别选择。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述膳食指南中提出的合理膳食原则。

27.为什么说膳食纤维对健康非常重要？

28.如何判断一个人的膳食是否均衡？

29.请说明什么是食物相克，以及如何避免食物相克。

30.老年人膳食应注意哪些问题？

2025公共营养师三级真题试卷含答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】C

【解析】碳水化合物是人体最主要的能量来源，通常占每日总能量的50%以上。

2.【答案】C

【解析】玉米是一种富含膳食纤维的食物，有助于促进肠道蠕动和预防便秘。

3.【答案】C

【解析】维生素C是一种抗氧化剂，有助于增强免疫系统功能。

4.【答案】A

【解析】孕妇在孕期需要增加蛋白质的摄入量，以满足胎儿发育和母体自身需要。

5.【答案】B

【解析】蛋白质是儿童生长发育的关键营养素，有助于细胞分裂和生长。

6.【答案】C

【解析】贫血患者应多摄入富含铁的食物，如肉类，以补充体内铁质。

7.【答案】A

【解析】老年人消化吸收能力下降，应适当增加蛋白质的摄入，以维持肌肉量。

8.【答案】D

【解析】红薯含有较高的碳水化合物，不利于血糖控制，糖尿病患者应适量食用。

9.【答案】B

【解析】营养不良会导致体重减轻，肌肉量减少，免疫