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2024营养师理论试题真题及答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.下列哪项不是人体必需的宏量营养素？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.糖类

D.维生素

2.孕妇每天需要增加的热量大约为？()

A.100千卡

B.200千卡

C.300千卡

D.400千卡

3.下列哪种食物富含膳食纤维？()

A.鸡蛋

B.猪肉

C.玉米

D.鲜奶

4.以下哪种矿物质对骨骼健康最重要？()

A.铁

B.锌

C.钙

D.硒

5.儿童挑食偏食可能导致哪些健康问题？()

A.营养不良

B.过敏反应

C.心理障碍

D.肥胖

6.糖尿病患者饮食中应限制哪种碳水化合物？()

A.淀粉

B.纤维素

C.果糖

D.蔗糖

7.下列哪种食物有助于降低胆固醇？()

A.猪肉

B.鸡蛋

C.水果

D.蔬菜

8.肥胖者饮食中应该增加哪种营养素的摄入？()

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.纤维素

9.孕妇贫血最常见的原因是什么？()

A.蛋白质摄入不足

B.铁摄入不足

C.维生素B12缺乏

D.叶酸缺乏

10.营养不良的儿童最常见的症状是什么？()

A.发育迟缓

B.免疫力下降

C.消化不良

D.肥胖

二、多选题(共5题)

11.以下哪些食物属于优质蛋白质来源？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.豆制品

D.米饭

E.蔬菜

12.孕妇在孕期哪些营养素的需求量会增加？()

A.钙

B.铁

C.叶酸

D.蛋白质

E.脂肪

13.以下哪些因素可能导致儿童肥胖？()

A.遗传因素

B.饮食习惯

C.缺乏运动

D.睡眠不足

E.社会环境

14.糖尿病患者饮食中应该避免哪些食物？()

A.高糖食物

B.油炸食品

C.粗粮

D.动物内脏

E.全谷物

15.以下哪些营养素对于维持视力健康至关重要？()

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素E

D.矿物质锌

E.矿物质硒

三、填空题(共5题)

16.孕妇在怀孕早期，建议补充的叶酸剂量为每天至少__微克。

17.膳食纤维的主要生理功能之一是促进__。

18.人体所需的必需氨基酸共有__种。

19.糖尿病患者进行运动时，建议每次运动时间不少于__分钟，每周至少__次。

20.营养标签中，每100克食物所含能量的单位通常表示为__。

四、判断题(共5题)

21.低脂肪饮食意味着完全不吃任何含有脂肪的食物。()

A.正确B.错误

22.蛋白质的摄入量越多，肌肉生长就越快。()

A.正确B.错误

23.儿童挑食偏食不会对健康造成长期影响。()

A.正确B.错误

24.糖尿病患者可以随意食用水果，只要控制好总热量摄入。()

A.正确B.错误

25.补钙过量会导致骨质疏松。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述膳食指南中关于儿童青少年膳食的建议。

27.如何根据老年人的营养需求制定合理的膳食计划？

28.请解释什么是食物过敏，以及常见的食物过敏原有哪些？

29.如何评估一个人的营养状况？

30.请列举几种常见的营养补充剂及其作用。

2024营养师理论试题真题及答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】D

【解析】维生素是人体必需的微量营养素，不属于宏量营养素。

2.【答案】C

【解析】孕妇在怀孕期间，每天需要额外增加约300千卡的热量。

3.【答案】C

【解析】玉米是一种富含膳食纤维的食物，有助于促进肠道蠕动。

4.【答案】C

【解析】钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，对骨骼健康至关重要。

5.【答案】A

【解析】儿童挑食偏食容易导致营养不良，影响正常生长发育。

6.【答案】A

【解析】糖尿病患者应限制淀粉等复杂碳水化合物的摄入，以控制血糖水平。

7.【答案】C

【解析】水果中含有丰富的膳食纤维和抗氧化物质，有助于降低胆固醇。

8.【答案】A

【解析】肥胖者饮食中应增加蛋白质的摄入，有助于增加饱腹感和促进脂肪代谢。

9.【答案】B

【解析】孕妇贫血最常见的原因是铁摄入不足，因为孕期对铁的需求量增加。

10.【答案】A

【解析】营养不良的儿童最常见的症状是发育迟缓，因为营养不足会影