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食品产业与行业分析报告

一、食品产业与行业分析报告

1.行业概览

1.1.1中国食品产业发展历程与现状

中国食品产业历经数十年的高速发展，已从最初的满足基本温饱需求，逐步转向多元化、品质化、健康化的消费升级阶段。改革开放以来，食品产业规模持续扩大，2019年行业总产值突破20万亿元，占GDP比重稳定在7%左右。当前，行业呈现两大趋势：一是传统农产品加工向深加工、高附加值转型，如休闲零食、功能性食品市场份额逐年提升；二是冷链物流、智能制造等新技术的应用加速产业升级，例如京东冷链的数字化管理系统将生鲜损耗率降至5%以下。值得注意的是，2020年后受疫情催化，预制菜、社区团购等新兴业态爆发式增长