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2025年家政考试题及答案江苏

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.下列哪种清洁剂适用于厨房油污的清洁？()

A.洗衣粉

B.洗洁精

C.食用油

D.洗衣液

2.以下哪种食物不宜与鸡蛋同食？()

A.青菜

B.鲜牛奶

C.豆腐

D.韭菜

3.在家庭中，以下哪种行为符合节能环保理念？()

A.长时间开启空调

B.随意丢弃废旧电池

C.使用节能灯泡

D.洗衣服时使用过量洗涤剂

4.在烹饪鱼时，以下哪种方法最适宜去除鱼的腥味？()

A.加入料酒

B.加入醋

C.加入盐

D.加入糖

5.在家庭保洁中，以下哪种方法不利于保护家具？()

A.定期用软布擦拭家具

B.使用清洁剂直接清洗家具

C.保持家具干燥

D.避免阳光直射家具

6.在家庭中，以下哪种食物不宜生吃？()

A.西红柿

B.生黄瓜

C.生胡萝卜

D.生土豆

7.在家庭中，以下哪种行为有助于提高室内空气质量？()

A.长时间关闭门窗

B.经常使用空气清新剂

C.定期开窗通风

D.长时间开启空调

8.在烹饪肉类时，以下哪种调味品可以增加肉质的鲜味？()

A.酱油

B.糖

C.盐

D.醋

9.在家庭中，以下哪种食品储存方式最适宜延长保质期？()

A.露天存放

B.密封冷藏

C.置于阴凉处

D.暴晒

10.在家庭中，以下哪种清洁工具最适宜用于玻璃窗的清洁？()

A.抹布

B.海绵

C.玻璃清洁剂和报纸

D.洗衣粉和水

二、多选题(共5题)

11.在家庭烹饪中，以下哪些食物不宜与鸡蛋同食？()

A.韭菜

B.牛奶

C.豆腐

D.青菜

12.以下哪些措施有助于提高家庭用电安全？()

A.定期检查电线电路

B.使用合格的电器产品

C.存放易燃物品远离电源

D.长时间开启高功率电器

13.在家庭保洁中，以下哪些物品需要定期清洁？()

A.空调滤网

B.洗衣机

C.洗手间瓷砖

D.餐具

14.以下哪些食物富含蛋白质？()

A.鸡蛋

B.米饭

C.蔬菜

D.牛奶

15.以下哪些行为有助于节能环保？()

A.使用节能灯泡

B.随意丢弃废旧电池

C.避免使用一次性塑料袋

D.洗衣时选择合适的水温

三、填空题(共5题)

16.家庭烹饪时，若要使肉类更加鲜嫩，可以加入适量的______。

17.在家庭保洁中，为了防止细菌滋生，餐具应该______。

18.为了确保食品的新鲜度，以下哪种食品不宜长时间冷藏？

19.在家庭中，若要防止电器火灾，应定期检查______。

20.在烹饪时，若要使食物更加美味，可以适量加入______。

四、判断题(共5题)

21.使用清洁剂清洗餐具后，无需冲洗干净直接使用。()

A.正确B.错误

22.冰箱内部温度越低，食品的保鲜效果越好。()

A.正确B.错误

23.在烹饪过程中，所有食材都需要先进行焯水处理。()

A.正确B.错误

24.家庭用电时，长时间开启空调会导致室内空气质量下降。()

A.正确B.错误

25.在家庭保洁中，使用消毒剂时可以任意加大剂量以提高消毒效果。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述家庭保洁中厨房清洁的基本步骤。

27.如何正确储存食品以延长其保质期？

28.在烹饪过程中，如何避免食材营养素的流失？

29.如何正确处理家庭垃圾分类？

30.在家庭用电安全方面，有哪些需要注意的事项？

2025年家政考试题及答案江苏

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】洗洁精具有很好的去油能力，适合用于厨房油污的清洁。

2.【答案】D

【解析】韭菜含有较多的草酸，与鸡蛋同食可能会影响人体对钙的吸收。

3.【答案】C

【解析】使用节能灯泡可以减少能源消耗，符合节能环保理念。

4.【答案】A

【解析】料酒可以中和鱼腥味，是去除鱼腥味的好方法。

5.【答案】B

【解析】直接使用清洁剂清洗家具可能会损伤家具表面，不利于保护家具。

6.【答案】D

【解析】生土豆含有龙葵素，对人体有害，不宜生吃。

7.【答案】C

【解析】定期开窗通风可以增加室内外空气交换，有助于提高室内空气质量。

8.【答案】A

【解析】酱油富含氨基酸，能够增加肉质的鲜味。

9.