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2023年度烟草职业技能鉴定真题附完整答案详解【精选题】

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.以下哪种烟草属于烤烟？()

A.湖南烟

B.云南烟

C.四川烟

D.广东烟

2.烟草叶的成熟度对其品质有何影响？()

A.成熟度越高，品质越好

B.成熟度越低，品质越好

C.成熟度适中，品质最佳

D.成熟度对品质无影响

3.烟草种植过程中，下列哪项不是病虫害防治的措施？()

A.合理轮作

B.使用农药

C.加强田间管理

D.增施有机肥

4.烟草的初烤工艺主要包括哪些步骤？()

A.装炉、点火、加温、保温、降温、出炉

B.装炉、点火、加温、降温、保温、出炉

C.装炉、点火、降温、加温、保温、出炉

D.装炉、点火、保温、加温、降温、出炉

5.下列哪项不是烟草加工过程中产生的副产品？()

A.烟末

B.烟梗

C.烟叶

D.烟灰

6.烟草燃烧过程中，下列哪种物质是主要的香味物质？()

A.尼古丁

B.烟碱

C.烟酸

D.烟草酸

7.烟草加工过程中，下列哪项措施可以降低尼古丁含量？()

A.增加烘烤时间

B.减少烘烤温度

C.使用低尼古丁品种

D.提高加工速度

8.烟草加工过程中，下列哪种设备用于烟叶的干燥？()

A.烟梗破碎机

B.烟叶切割机

C.烟叶干燥机

D.烟叶混合机

9.烟草叶的主要化学成分有哪些？()

A.尼古丁、烟碱、烟酸、烟草酸

B.尼古丁、烟碱、烟酸、烟焦油

C.尼古丁、烟碱、烟酸、烟油

D.尼古丁、烟碱、烟酸、烟灰

10.烟草种植中，下列哪种因素对烟叶品质影响最大？()

A.土壤类型

B.气候条件

C.栽培技术

D.种植品种

二、多选题(共5题)

11.烟草叶的加工过程中，以下哪些因素会影响烟叶的色泽？()

A.加工温度

B.加工时间

C.烟叶品种

D.烟叶成熟度

E.烟叶部位

12.在烟草种植过程中，以下哪些措施有助于提高烟叶产量和品质？()

A.合理轮作

B.选择优良品种

C.科学施肥

D.适度灌溉

E.及时防治病虫害

13.烟草叶中的主要生物碱包括哪些？()

A.尼古丁

B.烟碱

C.烟酸

D.烟焦油

E.烟酸胺

14.烟草加工过程中的烟叶处理技术主要包括哪些？()

A.烟叶切割

B.烟叶混合

C.烟叶回潮

D.烟叶干燥

E.烟叶发酵

15.烟草燃烧时产生的主要有害物质有哪些？()

A.尼古丁

B.烟焦油

C.一氧化碳

D.硫化氢

E.烟碱

三、填空题(共5题)

16.烟草叶的主要化学成分尼古丁的化学名称是__尼古丁__。

17.烟草种植过程中，烟叶的成熟度通常以__叶片颜色和厚度__来判断。

18.烟草加工过程中，烟叶的回潮是为了使烟叶的含水量达到__10%-15%__。

19.烟草叶中的烟碱含量与烟叶的__部位__有关，通常叶尖部位含量较高。

20.烟草燃烧时，产生的一氧化碳是一种无色、无味、无臭的气体，其毒性比氧气强__200多倍__。

四、判断题(共5题)

21.烟草种植过程中，烟叶的病害可以通过化学农药完全控制。()

A.正确B.错误

22.烟叶的成熟度越高，其尼古丁含量就越低。()

A.正确B.错误

23.烟草加工过程中，烟叶的干燥温度越高，烟叶的品质就越好。()

A.正确B.错误

24.烟叶的色泽主要是由于烟叶中的天然色素决定的。()

A.正确B.错误

25.烟草中的尼古丁是导致吸烟者成瘾的主要物质。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.简述烟草种植过程中病虫害防治的原则。

27.解释什么是烟草的初烤工艺，并简要说明其目的。

28.谈谈烟草加工过程中烟叶回潮的作用。

29.为什么烟草燃烧时会产生烟雾？

30.烟草加工中烟叶的发酵过程是怎样的？其对烟叶品质有何影响？

2023年度烟草职业技能鉴定真题附完整答案详解【精选题】

一、单选题(共10题)

1.【答案】A

【解析】湖南烟主要指以湖南为主要种植区域的烤烟，具有独特的香气和品质。

2.【答案】C

【解析】烟草叶的成熟度适中时，其香气成分丰富，品质最佳。成熟度过高或过低都会影响品质。

3.【答案】D

【解析】增施有机肥是提高土壤肥力的措施，不是病虫害防治