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2025年公共营养师职业资格考试(二级)模拟试卷+真题解析全攻略

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.公共营养师在评估个体营养状况时，通常包括哪些方面？()

A.饮食习惯

B.生活方式

C.身体检查

D.以上都是

2.下列哪种营养素被称为‘生命之盐’？()

A.钙

B.铁

C.磷

D.钠

3.以下哪种食物富含维生素K？()

A.玉米

B.鸡蛋

C.菠菜

D.牛奶

4.在制定个体化膳食计划时，公共营养师首先应考虑的是什么？()

A.食物口味

B.预算限制

C.个体健康状况

D.食物可获得性

5.人体需要的蛋白质有哪些功能？()

A.构成细胞和组织

B.参与酶的活性

C.维持酸碱平衡

D.以上都是

6.肥胖症的主要原因是什么？()

A.营养过剩

B.缺乏运动

C.遗传因素

D.以上都是

7.孕妇在孕期需要增加哪些营养素的摄入？()

A.蛋白质、铁、钙、叶酸

B.脂肪、糖、盐、维生素D

C.碳水化合物、矿物质、水、膳食纤维

D.维生素C、维生素E、维生素K、维生素B

8.营养不良的儿童通常会出现哪些症状？()

A.生长发育迟缓

B.免疫力下降

C.肥胖

D.以上都是

9.公共营养师在推广营养健康知识时，应采用哪种方式？()

A.科学严谨

B.形象生动

C.实用易懂

D.以上都是

二、多选题(共5题)

10.以下哪些是膳食宝塔的底层食物？()

A.谷薯类

B.蔬菜水果类

C.动物性食物

D.坚果类

11.以下哪些营养素对骨骼健康至关重要？()

A.钙

B.镁

C.磷

D.维生素D

12.以下哪些行为有助于预防心血管疾病？()

A.均衡饮食

B.适量运动

C.控制体重

D.戒烟限酒

13.以下哪些食物属于优质蛋白质来源？()

A.鸡蛋

B.鱼类

C.豆类

D.瘦肉

14.以下哪些因素会影响个体对食物营养素的吸收？()

A.食物加工方式

B.食物搭配

C.个体健康状况

D.食物烹饪方法

三、填空题(共5题)

15.公共营养师在为老年人制定膳食计划时，应特别关注哪些营养素的摄入？

16.膳食指南中提倡的‘食物多样’是指每天应摄入多少种类的食物？

17.公共营养师在评估个体营养状况时，通常使用的工具是？

18.膳食纤维的主要生理功能是？

19.公共营养师在为孕妇提供营养指导时，特别强调的饮食原则是？

四、判断题(共5题)

20.公共营养师的工作仅限于提供饮食建议。()

A.正确B.错误

21.维生素D缺乏会导致佝偻病，而钙缺乏会导致骨质疏松。()

A.正确B.错误

22.膳食纤维对预防心血管疾病没有积极作用。()

A.正确B.错误

23.孕妇在孕期需要减少蛋白质的摄入量。()

A.正确B.错误

24.平衡膳食宝塔的底层食物摄入量应占总膳食量的最高比例。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

25.请简述公共营养师在预防慢性病中的作用。

26.如何评估个体膳食营养状况？

27.请说明蛋白质的生理功能。

28.在为儿童制定营养计划时，应注意哪些问题？

29.如何进行营养教育？

2025年公共营养师职业资格考试(二级)模拟试卷+真题解析全攻略

一、单选题(共10题)

1.【答案】D

【解析】公共营养师在评估个体营养状况时，会综合考虑饮食习惯、生活方式和身体健康状况等多个方面。

2.【答案】D

【解析】钠是人体必需的矿物质之一，对维持电解质平衡和神经系统功能有重要作用，因此被称为‘生命之盐’。

3.【答案】C

【解析】菠菜是富含维生素K的食物，对血液凝固和骨骼健康都有重要作用。

4.【答案】C

【解析】在制定个体化膳食计划时，公共营养师首先应考虑的是个体的健康状况，以确保营养计划的适宜性和有效性。

5.【答案】D

【解析】蛋白质具有多种功能，包括构成细胞和组织、参与酶的活性以及维持酸碱平衡等。

6.【答案】D

【解析】肥胖症通常由营养过剩、缺乏运动和遗传因素等多种原因共同作用导致。

7.【答案】A

【解析】孕妇在孕期需要增加蛋白质、铁、钙、叶酸等营养素的摄入，以满足母体和胎儿的营养需求。

8.【答案】A

【解析】营养不良的儿童通常会出现生长发育迟缓、免疫力下