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2026年南华糖业考试题含答案解析

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.南华糖业的糖料作物种植主要分布在哪些地区？()

A.四川、云南、广西

B.广东、福建、江西

C.辽宁、吉林、黑龙江

D.北京、天津、河北

2.糖料作物的糖分含量最高的部位是什么？()

A.叶片

B.根

C.茎

D.花果

3.制糖过程中，下列哪种方法可以提高糖的提取率？()

A.降低压榨温度

B.提高压榨温度

C.缩短压榨时间

D.延长压榨时间

4.糖厂生产过程中，如何降低糖蜜的酸度？()

A.加热水冲淡

B.加碱中和

C.加热水稀释

D.加酸降低

5.糖料作物在种植过程中，哪种营养元素最需要重视补充？()

A.氮肥

B.磷肥

C.钾肥

D.钙肥

6.下列哪种疾病对糖料作物危害最大？()

A.螨虫病

B.白粉病

C.病毒病

D.茎腐病

7.制糖过程中，如何降低能源消耗？()

A.提高压榨温度

B.降低压榨温度

C.缩短压榨时间

D.延长压榨时间

8.糖料作物的种植周期一般为多久？()

A.1年

B.2年

C.3年

D.4年

9.制糖过程中，下列哪种物质是生产白砂糖的主要成分？()

A.糖蜜

B.糖浆

C.糖膏

D.糖砂

10.糖厂废水处理的主要目的是什么？()

A.节约用水

B.减少污染

C.提高糖分回收率

D.降低生产成本

二、多选题(共5题)

11.糖料作物的生长过程中，以下哪些因素会影响糖分含量？()

A.气候条件

B.土壤类型

C.水分管理

D.施肥情况

E.病虫害防治

12.制糖工艺中，以下哪些步骤属于物理变化？()

A.糖汁澄清

B.糖膏制备

C.结晶分离

D.糖浆浓缩

E.糖砂过滤

13.糖厂生产过程中，以下哪些设备需要定期进行维护和保养？()

A.糖汁过滤机

B.蒸发罐

C.冷凝器

D.糖浆泵

E.结晶池

14.糖料作物种植后，以下哪些措施有助于提高产量和质量？()

A.合理轮作

B.施用有机肥

C.控制灌溉

D.科学施肥

E.防治病虫害

15.糖厂废水处理过程中，以下哪些方法可以有效去除有机物？()

A.沉淀法

B.生物处理法

C.混凝法

D.膜分离技术

E.紫外线消毒

三、填空题(共5题)

16.糖料作物的糖分含量最高的部位是______。

17.糖厂生产过程中，用于将糖汁中的悬浮物和杂质去除的工艺是______。

18.糖料作物的种植周期一般为______年。

19.糖厂废水处理的主要目的是为了______。

20.制糖过程中，用于将糖浆中的水分蒸发掉的设备是______。

四、判断题(共5题)

21.糖料作物的产量越高，其糖分含量也越高。()

A.正确B.错误

22.制糖过程中，糖浆的浓度越高，其蒸发时间就越短。()

A.正确B.错误

23.糖厂废水处理过程中，紫外线消毒是去除有机物的主要方法。()

A.正确B.错误

24.糖料作物的病虫害防治应以化学农药为主。()

A.正确B.错误

25.糖厂生产过程中，糖膏的制备是物理变化。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述糖料作物种植过程中的主要病虫害及其防治方法。

27.解释糖厂生产过程中糖浆浓缩的原理及其目的。

28.说明糖厂废水处理的主要流程及其作用。

29.阐述糖料作物种植对土壤的要求及其管理措施。

30.比较糖厂生产中物理变化和化学变化的区别。

2026年南华糖业考试题含答案解析

一、单选题(共10题)

1.【答案】A

【解析】南华糖业位于我国南方，主要糖料作物为甘蔗，因此种植区域集中在四川、云南、广西等热带、亚热带地区。

2.【答案】C

【解析】糖料作物的糖分主要集中在茎部，因此茎是糖分含量最高的部位。

3.【答案】B

【解析】提高压榨温度可以加速糖分从原料中提取出来，从而提高糖的提取率。

4.【答案】B

【解析】糖蜜的酸度过高会影响糖的品质，通过加碱中和可以有效降低酸度。

5.【答案】C

【解析】糖料作物在生长过程中对钾肥的需求量较大，钾肥可以促进植物生长和提高糖分含量。

6.【答案】D

【解析】茎腐病会导致糖料作物茎部