2026年中国干鳕鱼市场数据调查、监测研究报告.docx

研究报告

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2026年中国干鳕鱼市场数据调查、监测研究报告

一、调查背景与目的

1.1调查背景

(1)近年来，随着我国居民生活水平的不断提高，对健康、营养食品的需求日益增长。干鳕鱼作为一种高蛋白、低脂肪、富含Omega-3脂肪酸的深海鱼类，其营养价值受到广泛关注。据相关数据显示，2019年我国干鳕鱼市场规模已达到100亿元人民币，并且以每年约10%的速度持续增长。随着消费者对健康食品认知度的提升，干鳕鱼市场潜力巨大。

(2)在国际市场上，干鳕鱼同样备受青睐。全球干鳕鱼消费量逐年上升，其中，欧洲、北美等发达地区对干鳕鱼的需求尤为旺盛。据统计，2018年全球干鳕鱼消费量约为200万吨，其中我国进口量占全球总进口量的20%以上。我国已成为全球最大的干鳕鱼进口国之一。此外，干鳕鱼加工产品如鳕鱼柳、鳕鱼排等在国内外市场上也颇受欢迎。

(3)然而，在我国干鳕鱼市场的发展过程中，仍存在一些问题。一方面，国内干鳕鱼加工企业规模较小，技术水平参差不齐，产品同质化严重，缺乏品牌影响力。另一方面，由于进口干鳕鱼价格相对较低，对国内市场造成一定冲击。此外，我国干鳕鱼产业链条尚未完善，从捕捞、加工到销售环节存在诸多环节，导致产品成本较高。因此，为了更好地把握市场机遇，推动我国干鳕鱼产业健康发展，有必要开展一次全面的市场调查。

1.2调查目的

(1)本次调查旨在深入了