CN101129202A 一种快速制作风味蛋品的方法 （史新人）.docxVIP

[19]中华人民共和国国家知识产权局[51]Int.Cl.

A23L1/32(2006.01)

[12]发明专利申请公布说明书

[21]申请号200710113206.5

[43]公开日2008年2月27日[11]公开号CN101129202A

[22]申请日2007.9.21

[21]申请号200710113206.5

[71]申请人史新人

地址250014山东省济南市历下区燕子山路38号

[72]发明人王新涛史新人王维兰王维英

[74]专利代理机构济南信达专利事务所有限公司代理人姜明

权利要求书1页说明书2页

[54]发明名称

一种快速制作风味蛋品的方法

[57]摘要

本发明提供一种快速制作风味蛋品的方法，其制作步骤如下：用较粗注射针直接在鲜蛋壳上冲开一个小孔，用细一号的注射器针头只把蛋清吸出，放在一容器中，将调味剂加入到蛋清中搅拌均匀，然后再将加有调味剂的蛋清重新注注满蛋壳，用熟大米粒将小孔封堵，放入冰箱于1-10℃,静置3-24小时，食用时慢火加热至熟，即可食用；调味剂配方：蛋清100份；味精0.2-1份、低聚木糖1-4份；花椒水1-3份、食盐0.