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餐饮门店蟑螂密度监测粘板更换频次试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.餐饮门店蟑螂密度监测粘板通常多久更换一次合适？

A.1天

B.3天

C.7天

D.15天

2.若餐饮门店卫生条件较差，粘板更换时间应？

A.延长

B.缩短

C.不变

D.随机

3.新开业的餐饮门店初期，粘板更换宜？

A.每周一次

B.每半月一次

C.每天一次

D.每两天一次

4.蟑螂活动高峰期，粘板更换频次一般是

A.增加

B.减少

C.不变

D.无所谓

5.正常卫生水平的餐饮门店，粘板建议更换周期是

A.1-2天

B.3-5天

C.7-10天

D.15-20天

6.夏季时，粘板更换应该比冬季？

A.更频繁

B.更少

C.一样

D.不确定

7.厨房区域粘板更换较餐厅区域？

A.慢

B.快

C.一样

D.视情况而定

8.粘板在捕获较多蟑螂后应？

A.及时更换

B.继续使用

C.清理后再用

D.无所谓

9.如果粘板粘性降低，更换时间需？

A.提前

B.推迟

C.不变

D.看有无蟑螂

10.用于蟑螂密度监测的粘板更换日期应

A.随意记录

B.准确记录

C.不用记录

D.隔次记录

答案：1-5：CBCAB；6-10：ABAAB

二、多项选择题（每题2分，共20分）

1.影响餐饮门店蟑螂密度监测粘板更换频次的因素有

A.卫生状况

B.季节

C.蟑螂活动规律

D.门店客流量

2.以下哪些情况需要缩短粘板更换