保健食品生产过程审核.ppt

产品检验能力评估08文件与记录管理审核09人员与培训管理审查10建立完善的健康档案是保障保健食品生产卫生安全的基础，需覆盖所有直接接触产品的员工，确保无传染病或健康隐患影响产品质量。健康检查要求：直接接触产品人员需每年体检，持有效健康证上岗，重点检查呼吸道、消化道传染病及皮肤疾病。新员工入职前需完成健康检查，存档记录包括体检报告、健康证复印件及更新日期。档案动态管理：设立专人管理健康档案，定期核查有效期，过期未续检人员需调离直接接触产品的岗位。对临时患病（如流感、腹泻）员工实施临时调岗，康复后需复核健康状态方可返岗。卫生与安全管理审核11保健食品生产过程审核授