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过期食品专项整治行动方案

一、工作目标

以消除过期食品全链条风险隐患为核心，通过3个月集中整治，实现“三个显著提升”：一是经营主体责任意识显著提升，重点区域、重点业态过期食品存量问题基本清零，新增问题发生率下降60%以上；二是监管效能显著提升，形成覆盖生产、流通、餐饮环节的过期食品动态监测、快速处置、溯源倒查机制；三是社会共治水平显著提升，消费者识别能力、举报参与度及行业自律水平全面增强，推动食品安全治理从“被动监管”向“主动防控”转变。

二、整治重点与具体措施

（一）流通环节：严管“存量”与“增量”双控

针对超市、便利店、农贸市场、食品批发档口等易发生过期食品滞留的重点场所，聚焦“临期管理不规范”“过期食品隐蔽销售”“回收处理造假”三类突出问题，实施“三查三改”：

1.查临期食品专区设置，改混放乱象

要求经营面积50平方米以上的商超、便利店必须设立独立临期食品销售专区（柜），专区需标注“临期食品”字样，与正常食品物理隔离；专区内商品需逐一标明剩余保质期（精确到日），禁止将距保质期不足10天的食品与距保质期30天以上的食品混放。对未按规定设置专区或标注信息不实的，责令当日整改；拒不整改的，依法处以2000元以上1万元以下罚款。

2.查库存台账与实物匹配度，改“账实不符”顽疾

要求经营者建立“一商品一档案”库存管理系统，记录进货时间、保质期、