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茶艺师技师理论考试试卷及答案

一、填空题（10题，1分/题）

1.中国六大茶类中，不发酵的茶类是______。

2.茶叶杀青的主要作用之一是破坏______酶，防止发酵。

3.紫砂壶的主要材质是______（俗称紫泥、红泥等）。

4.白茶核心产地之一是福建省______市。

5.冲泡绿茶的适宜水温约______℃（80-85）。

6.奉茶时常用的礼仪动作是______（双手端杯，杯耳朝客人）。

7.红茶的发酵度为______%。

8.普洱茶陈化主要依赖______和微生物作用。

9.茶席中主泡器应放在茶艺师的______侧（右手操作）。

10.盛放干茶的器具称为______。

答案：1.绿茶2