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果露酒酿造工职业健康操作规程

文件名称：果露酒酿造工职业健康操作规程

编制部门：

综合办公室

编制时间：

2025年

类别：

两级管理标准

编号：

审核人：

版本记录：第一版

批准人：

一、总则

本规程适用于从事果露酒酿造工作的所有人员，包括原料处理、发酵、蒸馏、陈酿、灌装等环节。规程旨在确保酿造过程的安全、卫生和高效，预防事故发生，保障员工身体健康。要求所有操作人员必须熟悉本规程，并严格遵守，确保生产安全。

二、操作前的准备

1.人员准备：

-操作人员应穿戴整洁的工作服，佩戴工作帽，并按照规定佩戴手套、护目镜等个人防护用品。

-操作人员应接受必要的健康检查，确保身体状况符合工作要求。

-操作人员应接受专业培训，掌握果露酒酿造的基本知识和操作技能。

2.设备准备：

-确认所有酿造设备处于良好状态，包括发酵罐、蒸馏设备、灌装设备等。

-检查设备是否清洁，如有污垢或损坏，应及时清洗或更换。

-确保所有设备的安全装置完好，如紧急停止按钮、压力表、温度计等。

-对设备进行试运行，检查其是否正常运行，有无异常噪音或泄漏。

3.原料准备：

-确认原料质量符合酿造要求，无变质、霉变等现象。

-根据配方准确称量原料，确保原料的准确性和一致性。

-原料应存放在干燥、通风、避光的环境中，防止受潮、污染。

4.环境检查