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深海微生物多糖涂层在食品保鲜中的应用

目录

一、内容概要．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2

1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2

1.2深海微生物资源概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.3深海微生物多糖及其特性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

二、深海微生物多糖涂层的制备．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

2.1深海微生物来源与筛选．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

2.2深海微生物多糖的提取与纯化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

2.3深海微生物多糖涂层的制备工艺．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

三、深海微生物多糖涂层的特性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

3.1物理特性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

3.2化学特性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

3.3生物活性．．．．．