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黄帝内经五味原文及解释

一、原文：

夫五味入胃，各归所喜，故酸先入肝，苦先入心，甘先入脾，辛

先入肺，咸先入肾。久而增气，物化之常也。气增而久，夭之由

也。

二、注释：

1.五味：指酸、苦、甘、辛、咸五种味道，中医理论中不仅指

味觉，更代表药物或食物的性质与作用。

2.归所喜：归，归属、趋向；所喜，指五脏的生理特性对五味

的亲和性。《素问·宣明五气》言“酸入肝，苦入心，甘入脾，辛

入肺，咸入肾”，即此“所喜”之依据。

3.增气：增强对应脏腑之气。《黄帝内经太素》注：“味久益

脏，故增脏气。”

4.夭之由：夭，早夭、短寿；由，原由。指过度偏嗜某味导致

脏气过亢，反成致病短寿之因。

三、现代汉语翻译：

五味进入胃中，各自归向其对应的喜好脏腑，因此酸味首先归入

肝，苦味首先归入心，甘味首先归入脾，辛味首先归入肺，咸味首

先归入肾。长期食用某味，会增强对应脏腑之气，这是物质生化的

常理。但若脏气因过用而持续亢盛，便是导致早夭的根源。

四、赏析：

这段文字以“味-脏”对应为核心，构建了中医饮食养生的基础

逻辑。其精妙处在于既揭示“归经”之常，又警示“过用”之变。

“各归所喜”四字，将抽象的脏腑特性具象为味