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应知应会营养篇(蛋白质、健康饮食)培训测试题试题及答案.docx

应知应会营养篇(蛋白质、健康饮食)培训测试题试题及答案.docx

    应知应会营养篇(蛋白质、健康饮食)培训测试题试题及答案

    一、单项选择题（共15题，每题2分，共30分）

    1.下列哪种氨基酸属于成人必需氨基酸？

    A.半胱氨酸

    B.组氨酸

    C.色氨酸

    D.酪氨酸

    2.每克蛋白质在体内氧化产生的能量约为：

    A.4kcal

    B.7kcal

    C.9kcal

    D.12kcal

    3.下列食物中，蛋白质生物价最高的是：

    A.鸡蛋

    B.牛肉

    C.大豆

    D.大米

    4.中国营养学会推荐，健康成年人每日蛋白质推荐摄入量（RNI）为：

    A.男性55g，女性45g

    B.男性65

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