2026年大学本科大二（粮食工程）粮食干燥技术综合测试题及答案.docVIP

2025年大学本科大二（粮食工程）粮食干燥技术综合测试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

第I卷（选择题共40分）

答题要求：本大题共20小题，每小题2分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的，请将正确答案填涂在答题卡相应位置。

1.以下哪种粮食干燥技术能耗相对较低？

A.热风干燥B.真空干燥C.冷冻干燥D.红外干燥

2.粮食干燥过程中，水分扩散的主要方式不包括以下哪种？

A.分子扩散B.毛细管扩散C.表面汽化D.对流扩散

3.粮食干燥时，干燥介质的温度过高可能会导致粮食出现什么问题？

A.爆腰率增加B.色泽变差C.营养成分损失D.以上都是

4.对于高水分粮食，以下哪种干燥方法更适合快速降低水分？

A.自然通风干燥B.间歇式干燥C.连续式干燥D.低温干燥

5.粮食干燥过程中，干燥速率曲线通常呈什么形状？

A.直线上升B.先上升后下降C.先下降后上升D.波动变化

6.下列哪种粮食在干燥时更容易出现结露现象？

A.小麦B.玉米C.稻谷D.大豆

7.粮食干燥设备的热效率主要与以下哪个因素关系最大？

A.干燥介质流量B.粮食进料速