餐饮业店长店铺运营与人员管理考核表.docxVIP

餐饮业店长店铺运营与人员管理考核表

员工姓名：输入姓名 直接上级：输入姓名

所在部门：输入部门 岗位编制：全职编制

员工职位：输入职位 考核周期：输入部门

考核维度

指标名称

权重

目标值

评分标准

得分

销售额与利润率

月度总销售额

40%

100万元

按实际销售额与目标销售额的比值计算得分，比值越高得分越高。

毛利率

60%

按实际毛利率与目标毛利率的比值计算得分，比值越高得分越高。

客单价

150元

按实际客单价与目标客单价的比值计算得分，比值越高得分越高。

成本控制率

90%

按实际成本控制率与目标成本控制率的比值计算得分，比值越高得分越高。

新客增长率

15%

按实际新客增长率与目标新客增长率的比值计算得分，比值越高得分越高。

服务质量与客户满意度

客户满意度评分

25%

4.5分（满分5分）

按实际客户满意度评分与目标评分的比值计算得分，比值越高得分越高。

投诉率

低于2%

按实际投诉率与目标投诉率的比值计算得分，比值越高得分越高。

服务响应速度

平均响应时间不超过60秒

按实际服务响应速度与目标响应时间的比值计算得分，比值越高得分越高。

员工服务培训完成率

100%

按实际员工