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食品安全员证题库大全及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.食品生产许可证的有效期为（）年。

A.3B.5C.7D.10

2.食品添加剂的使用，应当符合（）的要求。

A.食品生产企业标准B.食品安全国家标准

C.地方标准D.行业标准

3.下列哪种食品属于禁止生产经营的食品（）。

A.超过保质期的食品B.有包装破损的食品

C.未经检验检疫的肉类D.以上都是

4.食品生产企业在采购食品原料时，应当查验供货者的（）。

A.营业执照B.食品生产许可证

C.产品合格证明文件D.以上都是

5.食品留样的数量应不少于（）克。

A.50B.100C.150D.200

6.食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的

（）等内容。

A.名称、规格、数量B.生产日期、保质期

C.进货日期、供货者名