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2024年《食品安全法》知识培训考

试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.《食品安全法》规定，国家对食品生产经营实

行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应

当依法取得（）。

A.食品生产许可

B.食品流通许可

C.食品经营许可

D.餐饮服务许可

答案：C

解析：根据《食品安全法》第三十五条，国家对食

品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、

餐饮服务，应当依法取得食品经营许可。

2.食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康

管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安

全疾病的人员，不得从事接触（）的工作。

A.直接入口食品

B.非直接入口食品

C.食品原料

D.食品添加剂

答案：A

解析：《食品安全法》第四十五条规定，患有国务

院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得

从事接触直接入口食品的工作。

3.食品生产企业应当建