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食品卫生调查表.docxVIP

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  • 2026-03-04 发布于广西
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食品卫生调查表.docx

    食品卫生调查表

    检查日期：年月日

    序号

    调查内容

    分数

    实际得分

    实际状况说明

    处理结果

    1

    食材保质期

    7

    2

    副食调料合格状况

    7

    3

    肉禽蛋类合格状况

    7

    4

    生食贮存卫生状况

    5

    5

    熟食贮存卫生状况

    5

    6

    生熟分类状况

    5

    7

    运送盛具卫生状况

    5

    8

    餐车卫生状况

    5

    9

    剩饭残食处理

    5

    10

    废水、烟气处理状况

    5

    11

    废油脂处理

    5

    12

    洗涤用品合格状况

    5

    13

    洗涤过程合格状况

    5

    14

    消毒操作合格状况

    5

    15

    消毒后餐具分类存放状况

    5

    16

    消毒柜正常运行状态确认

    7

    17

    消毒柜、保洁柜卫生状况

    5

    18

    配餐人员健康证抽查

    7

    19

    纠正措施完成状况

    20

    总分

    100

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