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共享烤鸡投资方案策划书

去年夏天在深圳龙岗区做社区餐饮调研时，我发现一个有

趣的矛盾：周边三个大型社区（总住户超8000户）里，唯

一一家现烤鸡店每天傍晚六点后必排20分钟以上的队，不

少居民抱怨下班晚了买不到或等太久孩子饿；但同一时

间段，社区便利店的冷柜里，预包装烤鸡却少有人问津——

大家要的是外皮酥脆、汁水饱满的现烤体验，而非工业化

冷品。这让我开始琢磨：能不能像共享充电宝一样，把现烤

设备铺进社区，让居民下楼5分钟内就能拿到刚出炉的烤

鸡？

一、市场需求验证

为确认需求真实性，我用3个月时间做了3轮调研：

1.问卷调研：覆盖周边5个社区1200户家庭，65%的家

庭每月至少购买2次烤鸡类产品，其中38%明确表示如果下

楼5分钟内能买到现烤的，会增加到每月4次；

2.蹲点记录：目标社区内唯一现烤鸡店日均销售120只

（客单价38元），排队高峰（17:30-19:30）占全天销量的

70%，但受限于门店位置（距最近社区入口800米），约25%

的潜在客群因距离放弃购买；

3.竞品分析：深圳市场现有烤鸡品牌以独立门店（如

窑鸡王）或商超专柜（如百佳永辉现烤区）为主，覆盖

半径集中在1