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杭州市生鲜农产品冷链物流发展现状和对策

研究

作者：方鑫燕

来源：《企业导报》2016年第12期

摘要：随着居民生活水平的不断提高，生鲜农产品市场的供需也在不断增加。人们不再

局限于“吃饱”，而更注重的是“吃好”。因此为减少生鲜农产品在运输过程中的损耗，进一步保

障生鲜农产品的质量和食用安全，冷链物流的建设变得至关重要。本文以信息技术飞速发展下

应运而生的“互联网+”时代为背景，分析杭州市生鲜农产品冷链物流的发展现状，针对当前冷

链物流存在的设备落后、信息化程度低、人力资源匮乏等问题，结合“互联网+物流”这种全新

模式提出相应的建议和对策。

关键词：互联网+；冷链物流；生鲜农产品

伴随着经济发展，人们生活质量的提高，饮食观念的转变，人们对农产品生鲜的质量及营

养价值都极为重视。生鲜农产品是农业生产者或者企业养殖或种植出来的初级农产品，它们大

多数没有加工或者只进行了少许初级加工。因此，易腐易损难以保存是生鲜农产品的主要特

征。“新鲜”与否是衡量生鲜农产品质量好坏的重要因素之一。我国一直是农业生产大国，农业

基础设施不断完善、专业化水平不断提高，生鲜农产品的产量与需求量也再不断增加，市场对

冷链物流的储运、保鲜技术的要求也越来越高。目前我国冷链物流正处于起步阶段，虽然存在

很多不足，但是增值空间、潜在市场巨大