小学三年级综合实践活动（皖教版）《学做凉拌菜》复习知识清单.docx

小学三年级综合实践活动（皖教版）《学做凉拌菜》复习知识清单

一、课程核心概念与基本理念（基础）

（一）综合实践活动课程定位：本课属于综合实践活动课程中的劳动与技术教育领域，是一门强调以学生直接经验获得和动手实践能力培养为核心的必修课。它并非单纯的烹饪技能传授，而是引导学生运用多学科知识（如语文的表述、数学的计量、美术的造型、科学的营养），解决“如何制作一道美味、营养、安全的凉拌菜”这一真实生活问题。

（二）劳动素养培育目标：【重要】1.劳动观念：理解“自己动手，丰衣足食”的道理，尊重厨房劳动者的辛苦，树立劳动创造美好生活的观念。2.劳动能力：掌握凉拌菜制作的基本技能，包括食材选择、工